中国资本证券网王强

　　近日，《广告人》杂志联合张默闻策划在京召开中国著名门户·视频网络媒体高端采访会，记者采访了中国民族品牌黄老五花生酥第四代传人黄崇友先生。

　　黄老五花生酥作为中国百年花生酥第一品牌，也是传统民间手工艺产品，公司是如何挖掘出其巨大的市场价值的呢？

　　对此，黄崇友向中国资本证券网表示，花生酥是一个有着几百年历史的民间工艺产品，第一代传人是在清朝时期，我是第四代传人，花生酥是祖传的制作秘方，百年来，我们有一定的稳定消费人群。从市场的角度看，如果我们没有稳定的客户，产品就无法延续，但是现在得到了延续，就说明市场对产品的需求是持续的、良性的，而且是全民的。经过我深入的市场调查和两年的不断实验，我们为花生酥产品自身的发展寻找了两个加分点：

　　一、健康和生态。以前没有花生酥的叫法，叫“花生糖”。传统的花生糖，糖多花生少。过去人民口粮不太充足，所以吃糖要吃甜的，吃肉要吃肥的。但是随着人们生活水平的提高，对健康的要求越来越高，我们也需要寻求技术性的变革，把花生糖改变为花生酥，也就是改变花生糖的组织结构，现在花生的含量是80%左右，糖和其它饴糖的比例大概是20%。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。一方面可以直接为人类提供蛋白质，另一方面是人们茶余饭后的一道休闲食品，极大的满足了人们对低脂、低热量食品的要求，顺应了时代发展，增加了市场价值。

　　二、方便携带。让传统的产品穿上新衣，就是让它不但要有传统的元素还要有现代时尚的元素。延续了几百年的东西，今天的消费者仍然对它非常喜爱，说明这个东西的市场空间不止是一个省，它有更大、更广阔的空间，所以，我们需要创造一种更适合现代人消费的产品形态。以前的花生糖没有包装，只是农村的作坊里自己煮，招待亲朋好友的时候拿出来，这样的制作工艺使销售带有很强的区域性，现在把花生糖变成花生酥，有独立包装，并且大规模批量生产，使消费者便于携带，使我们的销售空间更广阔。传统的才是中国的，中国的才是世界的。花生酥的市场到底有多达？我觉得这个空间很大，因为传统决定了它的空间。现在“黄老五”已经是出口产品，世界华人，包括国外消费者，他们也接受，中华传统食品也得到继承和发扬。

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