增收不增利，呷哺呷哺2019年净利同比下滑37.7％

原标题：增收不增利，呷哺呷哺2019年净利同比下滑37.7％ 来源：蓝鲸财经记者工作平台

3月30日晚间，呷哺呷哺披露2019年度业绩报告显示，2019年呷哺呷哺出现增收不增利的情形，同店销售增长率也有所下滑。报告期内，公司实现营业收入60.30亿元，同比增加27.4%；税前利润5.03亿元，同比减少17.4%；归属股股东应占利润总额2.88亿元，同比减少37.7%；集团新开张189间呷哺呷哺餐厅及54间凑凑餐厅。

从收入结构来看，凑凑表现十分亮眼。2019年湊湊餐厅实现营收12亿元，同比增长116%，主要得益于新开的54家凑凑门店；而呷哺呷哺餐厅获得净收入46.7亿元，同比增长14.6%，增速放缓。与此同时，呷哺呷哺餐厅的翻座率、同店销售增长率均有所下滑，其中翻座率由2018年的2.8次/天降至2.4次/天；同店销售增长率则由2018年的2.1%降至2019年的1.4%。

值得注意的是，近5年来，呷哺呷哺的门店数量持续增长，营业收入也随着规模扩张稳定增长，但是净利润却未达预期，陷入了增收不增利的僵局。

对此，呷哺呷哺解释称，收入增长主要得益于集团致力扩张餐厅网络，净利下滑受国际财务报告准则第16号影响重大。呷哺呷哺方面还表示，由于中国经济增速有所放缓及外部环境不确定因素增加，加之市场竞争激烈，集团于2019年实施更多促销活动以刺激消费者消费。因此，2019年全国呷哺呷哺餐厅同店销售减少1.4%。

“2019年港股第一次和美国一样改成F16的准则，这意味着公司要提前计入固定资产、使用权资产的折旧摊销，而呷哺呷哺正在大范围升级门店。”呷哺呷哺CEO赵怡女士向蓝鲸记者表示，从整体来看，在第一阵营里，呷哺呷哺本身所有的利润包括销售增长还是不错的，但同比确实没有去年那么强，这是因为它正在转型升级中。

此外，呷哺呷哺在年报中提到，外送业务的拓展也为集团带来了可观的收入增长。据介绍，2019年公司继续拓展外卖业务，覆盖城市由63个增至84个，截至2019年年末，外送业务销售收入占总收入比重为5%。因此，2020年集团将继续投入更多品牌及市场费用，宣传呷哺呷哺品牌，并对品牌进行升级。

呷哺呷哺方面表示，2020年公司会利用呷哺发掘零售优势，配合其他时段产品开发，带动业务增长。对于凑凑，会利用“网红”属性及增长动能，为未来2–3年发展奠定基础。受到新型冠状病毒影响，已于1月起关闭中国大陆地区内所有门店，截止公告发布时，已重新开启866家此前关闭餐厅。