青岛啤酒牵手院士 “掘宝”海洋大健康

青岛啤酒牵手院士 “掘宝”海洋大健康
2019年07月28日 17:38 证券日报网

原标题:青岛啤酒牵手院士 “掘宝”海洋大健康 来源:证券日报网

7月27日,王子海藻苏打水上市发布会于青岛国际会议中心举行,据介绍,这是青岛啤酒与现代海洋生物医药开拓者管华诗院士团队共同研发,推出的海洋大健康饮品,以“抗氧化、强免疫”的药食同源功效,填补了市场空白。

记者在现场看到,第十一届全国政协人口资源环境委员会副主任、原国家海洋局局长王曙光,青岛市委副书记、市长孟凡利,中国轻工业联合会副会长、中国酒业协会理事长王延才,中国工程院院士、青岛海洋生物医药研究院院长管华诗,青岛啤酒股份有限公司党委书记、董事长黄克兴等众多领导与业界专家和消费者代表共同见证王子海藻苏打水上市发布。

破壁科技让海藻“剪刀”酶

剪出焕活年轻

“日常生活中,食用海藻的人很多,但大家只是吃了一些膳食纤维,吸收了一部分营养,海藻更多的营养隐藏在细胞壁里,并不容易被完全吸收。”研发人员表示,破解海藻的健康密码,其关键在于促使人体更全面、高效的吸收海藻中的营养成分。

研发团队先从海藻里获取了海藻工具酶,利用海藻破壁提取技术和酶酵耦合加工技术,让这些工具酶变成一把把“剪刀”,将海藻的一层层细胞壁剪开,把海藻里的大分子物质剪成更易吸收的小分子物质,从而实现抗氧化功能。

青啤大脑拥抱海洋智慧

海藻活性“精灵”藏进日常饮水

任何一次“创新突破”都并非偶然,王子海藻苏打水背后的两大科研团队都可圈可点。

据介绍,这款产品由青岛啤酒生物发酵工程国家重点实验室和管华诗院士领衔的青岛海洋生物医药研究院两大国家级实验室联合研制,填补了我国海洋大健康饮品空白。

记者了解到,青岛啤酒拥有国家生物发酵领域唯一一家国家重点实验室,而从上世纪60年代起,管华诗院士就已经着手于海洋生物资源综合开发利用及海洋药物与食品工程,积累起巨量的理论经验与技术支撑。

青岛啤酒介绍,王子海藻苏打水优选源自地下180米深层的天然优质矿泉为主体,赋予了现代海洋科技萃取的海藻精华,消费者可以通过日常补水,让健康润物无声。值得一提的是,王子海藻苏打水研发团队依靠生物转化发酵技术和工艺调整,将海腥味道消弥于无形。

为了证实王子海藻苏打水对健康的影响,研发团队按照《中国保健食品检验与评价规范》开展了权威实验。实验证明,王子海藻苏打水含有的天然海藻成分具有抗氧化、强免疫的功效。

苏打水与啤酒“同根而生”

青岛啤酒向海求新

青岛啤酒缘何将风向吹往苏打水?其实,啤酒和苏打水本就“同根而生”,渊源深厚。1772年,约瑟夫•黑斯特利在英国利兹的一个啤酒厂发现将二氧化碳充入水中后,喝起来有种令人非常愉快的味道,美味的苏打水由此而来。

自20世纪40年代以来,海洋药用生物资源已经成为全球关注的焦点资源,被喻为“蓝色药库”。青岛啤酒此次将产业创新的目光投向海洋,向海求新,布局健康产业,既是突破也属必然。

青岛啤酒表示,企业创新发展需要与时代互动的发展理念,王子海藻苏打水的应运而生,是公司呼应新时代发展要求,聚焦海洋战略与健康战略的实践,也是海洋攻势在产学研协同中走向市场的落实之举。(见习记者 石运来)

(编辑 上官梦露)

青岛啤酒

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