乐居财经 吴文婷 12月5日下午，第一届中国酒吧出海论坛暨东南亚国家酒吧交流峰会、中国酒吧供应商出海大会在广州举行，主题为“走出内卷、走向国际”。行业精英汇聚，探讨酒吧破局之道。
文娱商院、酒馆商院陈亮表示，2025年酒吧行业的关键词：回归。首先，产品在回归，产品回归到5—10年前；其次，创始人也在回归，很多人现在也回归到一线。
关于出海，要么就小而美，要么就大而廉，大体量酒馆因为便宜，只能通过台位数的增加来增加营业额，小而美就要做到精致，同时要有自己的特色，有自己的客群。此外，要么就是大连锁，只有大连锁做足规模才能有很好的供应链价格，才能有很好的品牌优势。
在陈亮看来，2025年的酒吧市场，强者恒强，弱者倒闭，弱肉强食是永远不变的规则。大集团会越来越强，弱的只能选择倒闭，因为强者会不断挤压弱者的生存空间，洗牌加速，连锁化比率提高，消费者青睐多快好省，高性价比酒馆连锁持续攻城略地。所以，明年文娱商院也会在这个赛道上做一些新的尝试，会亲自下场开店。
2025年酒吧企业生存将进入“一级战备状态”，创始人在一线带团队打仗，从理想主义变成现实主义，放下执念，不贪大，不求全，不为面子，先把利润做出来。酒吧老板的短期策略应是保利润，不赚钱的项目尽快砍掉，不要做自己不擅长的事。
此外，陈亮还提出对经营者的忠告，做老板IP，而不做网红。很多酒吧老板做IP，做着做着就自己去当网红了，享受当网红的感觉，自己开课、办粉丝见面会等，这是不对的，不要忘了做抖音的初衷是为了品牌，是为了企业，而不是为了自己当网红。
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