研究发现，过量摄入食盐会导致大脑深层组织缺氧，影响神经方面的健康。当摄入盐分时，下丘脑的血管加压素神经元被激活，引起血管收缩，减少局部血流量。长期高盐摄入，会导致这些神经元过度活跃，造成脑组织持续缺氧，甚至引发组织损伤。日常要注意控制饮食中的盐分摄入。(营养师张向东)
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