江苏“金档”故事 | “三河两湖一湿地” 清风明月酒一船_新浪财经

苏北大地，物华天宝，对于1996年才建市的宿迁而言，有个不得不说的老酒故事——洋河酒。洋河酒业的腾飞，主要是在宿迁建市之后。宿迁坐拥“三河两湖一湿地”，地理位置佳，洋河镇的酿酒，始于汉代，兴于隋唐，隆盛于明清，曾入选清朝皇室贡酒，素有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美誉。这里拥有国家宝藏级的酒窖，有着“家家酿美酒，户户备佳酿”的酿酒风气。今天记者带大家从历史档案角度追寻洋河老酒的故事。

古镇老酒岁月沉香

洋河古镇因河而名，白洋河上通汴水、下达黄河，是沟通黄、淮、汴、泗的黄金水道。洋河酿酒可以考证的历史有600余年，清光绪《淮安府志》、民国《中国实业志》和《泗阳县志》中都有关于洋河曲酒的记载。清同治年间编纂的《徐州府志》载“洋河大曲酒味美”。明清时期，洋河镇已成为酿酒中心，四季酒香缭绕不绝，一时文人骚客诗酒流连。清代大家曹雪芹信笔直书“清风明月酒一船”。据《宿迁县志》记载，清乾隆二十二年，乾隆皇帝第二次南巡，沿京杭大运河南下，驻跸宿迁皂河行宫期间，品尝了洋河酒后，挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。

藏于台北故宫博物院的《桃园县志》记载，明隆庆四年起，为治理黄、淮、运河，都察院右都御史潘季驯在洋河镇先后居住了10年。跟随潘季驯多年的罗洪林，为缓解潘季驯操劳堤防河工的辛苦，将高粱酒酿造方法和黄酒的酿造技艺结合起来，酿出了甜绵软净香的罗家酿，受到浙江、苏州一带酒商的热捧，后被选送作为皇家御用酒，名噪一时。

罗家酿酒世代相传，延续了数百年。如今的洋河酒厂老厂区，就是建在当年罗家酒坊坊址上，罗家当年使用过的藏酒窖和部分发酵池，至今仍然被酒厂使用着，为国家级非物质文化遗产“洋河酒酿造技艺”的传承献出了一份绵薄之力。

而另一个名酒双沟，被誉为中国酒源头，坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇双沟镇。唐末宋初时期，双沟镇作为南来北往的商贾渡淮要冲，酿酒业得到了很大的发展。明洪武年间，明太子在主持修建祖陵时，选定在双沟的朱家槽坊内酿造贡酒，明太祖谕旨专以接待外使、皇族御用的为“帝坊”，专以大宴群臣、犒赏劳师的为“圣坊”，宴请君子贤达、与民同乐的为“君坊”。从此，双沟酒作为朝廷贡酒名扬天下。康熙五十八年，山西太谷县一贺姓酒师慕名来到双沟，并加入到朱家槽坊酿酒，结合当地酿酒技术开创了双沟单粮型老五甑酿酒工艺，朱家槽坊逐渐发展成为当地最大的酿酒坊。

1962年，南京博物院在洋河镇东南12公里处挖掘出龙山文化宗墩遗址，出土了黄陶鬶、罍、黑陶碗等炊具和酒器，这些文物距今已有5000多年的历史。双沟地区顺山集文化遗址中，发现了8300年前的人类环壕聚落，出土了中国最早的陶灶和最早的人工栽培碳化稻颗粒，将江苏人类文明史向前推进了1600年，这些发现也有力地佐证了洋河镇的酿酒渊源以及中国酒发源地的重要地位。

宿迁市档案馆馆长李长凯告诉记者，“我们馆保存了洋河股份丰富的档案资料，包括发展规划、生产建设、领导任免等资料，为企业梳理历史沿革、编写洋河酒志，提供了翔实的档案资料。同时，我们还高度重视企业档案工作，指导洋河股份于2020年通过了省档案工作五星级测评。今后，我们将进一步挖掘馆藏档案资源，提升档案服务效能，为企业的可持续发展赋能添力。”

老树逢春砥砺奋进

洋河镇、双沟镇作为自古繁华地、芬芳酿酒乡，千百年来，多次遭黄淮水患之苦。但庆幸的是，这两个千年古镇仍然秀美，洋河和双沟这两大名酒仍然一脉传香。

1912年，孙中山先生为嘉许在南洋劝业会上荣获国际金质奖章的双沟大曲，欣然挥笔题词“双沟醴泉”，对双沟酒厂在国家命运风雨飘摇的形势下致力富国强民、践行实业救国、长期坚持发展优秀民族品牌，给予充分肯定。

1915年，洋河酒在全国名酒展览会上获得一等奖。同年，洋河酒远渡重洋参加了“1915年巴拿马——太平洋国际博览会”获金奖。1923年，在南洋国际名酒赛会上又荣获“国际名酒”称号，让中国传统的民族工业品牌在世界舞台上一展雄风，这也是中国白酒香染世界的开始。

新中国成立后，百业待兴，洋河酒厂也跟随着祖国的脚步，迈入崭新的发展阶段。1949年7月，地方政府在原洋河镇“逢泰”“泉泰”“泉源”等私营槽坊基础上，组建了淮海贸易公司三分公司洋河槽坊。1951年，更名为苏北行署专卖事业公司洋河酒厂。建厂初期，厂内党组织工作隶属中共泗阳县洋河区委领导，1952年9月，成立了第一个党组织“中共洋河酒厂支部委员会”。1953年，酒厂更名为地方国营洋河酒厂；1986年，更名为江苏洋河酒厂；1997年，改制为江苏洋河集团有限公司。几经更名、扩建、改制，洋河酒厂从最初的私营槽坊逐渐发展成为具有国际竞争力的现代化规模企业。

从洋河酒厂成立第一个党组织以来，始终坚持把党的领导全面贯穿到生产经营发展的各方面，以高质量党建引领高质量发展，绘就了一幅从传统酿造槽坊到现代化白酒龙头企业的辉煌画卷。

而伴随着新中国一路走来的双沟酒厂，也逐步发展成为江苏省白酒龙头企业、中国白酒骨干企业。1949年4月，泗洪县政府恢复原“贺全德”“涌源”等槽坊酿酒生产，并以双沟贺全德槽坊为基础，合并多家私营槽坊，成立了地方国营双沟酒厂。1955年全国第一届酿酒工业大会上，“双沟大曲”获得“全国甲等佳酒第一名”。

洋河股份总工程师周新虎表示，在计划经济体制下，洋河酿酒用的粮食、煤炭等物资都是根据国家的计划调拨，所生产的产品由国家收购、销售，物资的短缺制约了酒厂的全面发展。1978年，党的十一届三中全会确定把全党的工作重点转移到经济建设上来。两大酒厂乘着改革开放的东风，不断进行技术改造，增加生产设备，扩大生产规模，产值和产量得到稳步提高。1979年，洋河大曲跻身全国八大名酒之列，1984年双沟大曲获得“中国名酒”称号。解放思想、战略创新、机制改革、体制改革、品牌制胜、消费升级、文化引领，一个个关键词载入了这两大名酒的发展词典，走出了一条改革创新的蜕变之路，走出了一条民族企业崛起的复兴之路。

敢为人先勇立潮头

20世纪90年代中期，中国白酒产业进入了长达几年的低谷徘徊期。1999年，洋河在全国率先提出“绵柔型”白酒的概念。2002年12月，江苏洋河酒厂股份有限公司成立，建立了运转灵活、高效规范的运作机制，以迅速发展和壮大主业为目标，积极培育新的增长点，展示苏酒领头羊的风采。

2003年，洋河绵柔型代表产品“洋河蓝色经典”系列横空出世，创造性地打破白酒香型分类传统，迅速在白酒业掀起一股“蓝色风暴”。2008年，“绵柔型”写入国家标准。2009年，洋河股份在深圳证券交易所成功上市。2010年，在既有的规模优势基础上，洋河股份“牵手”双沟酒业，强强联合，全面汇聚两大名酒品牌发展势能。2011年，洋河股份成为全国同行业第三家、宿迁市第一家百亿级企业。2014年，九位白酒泰斗联名赞誉洋河为“绵柔鼻祖”。2022年，洋河营收迈入“300亿时代”。

从名酒历史中走来，如今的洋河固态酒发酵基地产能、高品质原酒储能、陶坛储酒规模、绵柔年份老酒体量均为全国第一。除了产量大，市场占有量也稳居行业前列，1980年洋河酒的销量已达到1.8万吨，冠领全国。一张《1982年春节定量商品供应目录》显示，当时洋河供应区域很广，覆盖苏浙沪及安徽部分地区。在凭票购买的年代，只有提前跟供销社打招呼、走后门，才能买到一瓶洋河大曲。

目前，洋河拥有2020条明清老窖池。2019年，洋河百年地下酒窖成为国家重点文物保护单位；洋河老窖池群及酿酒作坊、双沟老窖池群及酿酒作坊双双获批“国家工业遗产”。这些明清老窖和地下酒窖，不仅承载着陈年白酒醇厚的窖藏风味，更记录了一个时代的酿造文化和百年洋河厚重的酿酒历史。

据介绍，洋河股份历来高度重视酿造技艺的传承与保护，2007年以来，组织专人对洋河酿造技艺资料普查、研究、整理、归类、存档，充实了文字、图片、影像等材料，并在2018年与南京大学等联合成立中国酿造史研究中心，还制定省级洋河酒酿造技艺项目的中长期保护规划。在技艺传承方面，建立了酿造技艺传承人、酿酒技师、酒体设计专家、品酒大师工作室，打造酿酒技艺传承人才梯队，设立传统酿造技艺保护专项资金用于酿造技艺的传承与保护。洋河每年都会举行隆重的拜师仪式，形成了独特文化，在推动绵柔型白酒飘香全球的同时，也让“东方工匠”走向了世界。

洋河股份党委书记、董事长张联东表示，洋河股份作为一家老牌国企，一直肩负着发展行业、振兴产业的责任及做强实业的抱负，在推动自身做强做优做大的同时，始终“与时代同步，与家国同频”，将家国情怀、社会责任、使命愿景融入“梦想洋河”的一举一动之中，在新时代新征程中始终代表中国品牌传播中国文化、传递中国声音、传达中国智慧和力量。在品牌推广和市场表现上，不断强化洋河和双沟两大品牌的全国布局，通过创新和品质提升，引领新的消费潮流。在行业发展中，发挥国企标杆作用，为整个行业提供可借鉴的经验，推动整个行业的健康发展。