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最近，《七时吉祥》正在热播
初空教主为祥云做了顿饭
本想大展身手，结果由于烹饪不当
四位“神仙”集体菌子中毒
吃完一起“躺板板”
《七时吉祥》实践出真知，仙君变“仙菌”，师徒四人迷惑行为，真是笑不活了。那么神仙中毒的原因究竟是菌子没煮熟，还是误食毒菌呢？跟随小编一起探讨一下吧。
菌子为什么那么好吃？
菌子（蘑菇、蕈）属于大型真菌，营养价值高，味道鲜美，没有一个人可以逃过菌子的诱惑，菌子为什么那么好吃呢？
其独特鲜甜味与游离氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸）、核苷酸（鸟苷酸、肌苷酸）、可溶性糖（海藻糖、甘露醇、阿拉伯糖）、肽等物质息息相关。
品尝过的人，基本都会像小祥子一样不禁感叹“此汤只因天上有，人间哪得几回尝啊”。
尽管菌子美味，但烹饪菌子需要注意什么呢？
烹饪前刀具、案板和餐具要做到生熟分开。
菌子切薄片，烹调加工时一定要烧熟煮透，翻炒均匀，有些菌种毒素经高温加热后可被破坏，但有些剧毒菌种毒素即使400℃高温依然不能破坏，生吃凉拌更是不可取，也不要烧烤食用，尽量延长加热时间，注意不能炒糊，一定不能边尝边炒。
同时不要多品种混合加工。对于憨憨教主这厨艺，很有可能是吃了没煮熟菌子躺板板的，只能说“做得很好，下次别做了”。
为什么菌子煮熟吃，还会“见小人”？
菌子可分为无毒-可食用菌、有毒-条件可食用菌和有毒-不可食用菌3类。
一些不可食用菌和可食菌外形相似、混杂生长，辨别困难，如密褶红菇和稀褶红菇（无毒），亚稀褶红菇（剧毒）；鸡枞（无毒），灰花纹鹅膏和拟灰花纹鹅膏（剧毒）。
致命鹅膏（剧毒）
白条盖鹅膏（可食）剧中，中招的小祥向师傅发出灵魂拷问“菌子哪里买的”，同样中招的师傅也不敢确定是否有误食有毒的菌子，也只好直呼“换个话题”。目前并没有可供准确区分有毒和无毒野生菌的简单办法，误食是最常见的中毒原因。
大家千万要注意，一些民间毒菌鉴别方法毫无科学依据，以下错误的识别方法：
01
鲜艳的菌子有毒，普通颜色的菌子无毒。
02
长在潮湿处或家畜粪便上的菌子有毒，长在松树下等清洁地方菌子有毒。
03
菌子与银器、生姜、大蒜一起煮，颜色变黑有毒，颜色不变则无毒。
04
有分泌物或受伤变色的菌子有毒。
05
生蛆、生虫的菌子无毒。
依据毒菌所含毒素对人体主要器官的侵害及临床表现，中毒在临床上主要分为8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、溶血型、神经精神型、横纹肌溶解型、光过敏性皮炎型、香菇皮炎型。
中毒事件发生主要是由于食用菌子引起的胃肠炎和精神神经障碍，大多数死亡原因是急性肝功能衰竭和横纹肌溶解。剧中左右护法吃菌子后的中二行为，极有可能是误食毒菌引起的神经精神型中毒。
敲黑板，划重点：目前对毒菌中毒尚无特效解毒药。
救治关键在于发现中毒是否及时和送医院抢救是否迅速，吃菌子不能大意，更不要抱有侥幸心理，一旦病情危重，就算到经验设备力量雄厚的大医院救治，抢救成功率也不高。
总之，吃菌子要做到“三熟”，一是菌子种类要熟悉，二是菌子要煮熟，三是去医院的路要熟。如果一不小心真的中招了，以下三点可不要忘记了。
1、尽早催吐
在前往医院路上，大量饮水，用手指抠咽部或用器具（筷子、汤勺等）压迫舌头根部即可引起呕吐，可反复多次，尽量把胃内容物呕吐出来，以减少毒素吸收，减轻中毒症状。
2、立即就医
中毒后立刻到正规医院救治或拨打120急救电话，毒蘑菇所含毒素十分复杂，毒性强的几乎可对人体所有组织器官造成伤害，一旦就医不及时，就很有可能造成不可逆的损伤，危及生命。
3、保留样本
将食用蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品，以便专业人员鉴定蘑菇种类，确定有效治疗措施和判断预后。
Tip：吃菌子有风险，劝君慎吃！慎吃啊！
End
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