山东金乡市场：金乡大蒜价格成交量上涨，成交额大幅上涨

原标题：山东金乡市场：金乡大蒜价格成交量上涨，成交额大幅上涨 来源：山东金乡市场

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（10月7—13日）大蒜行情监测，保鲜大蒜上周平均价格为7.28元/公斤，环比上涨率为8.84%，大蒜价格上涨。大蒜上周成交量为28411吨，环比上涨率为13.02%，成交量上涨，上周大蒜成交额为20683.21万元，环比上涨率为22.98%，大蒜成交额大幅上涨。

上周保鲜大蒜平均价格呈现上涨态势运行，储存商出售不积极，上货量不是太大，采购商刚需采购积极，大蒜价格由周一的均价7.03元/公斤上涨到周末的7.45元/公斤，单周上涨了0.42元/公斤。

大蒜价格，成交量上涨，成交额大幅上涨的主要原因如下：

1：节后库外蒜一结束，发国内市场和出口加工，及蒜米加工都开始采购保鲜蒜了，采购量相对集中，储存商惜售或要价上撑，采购商被动接受当前价格。

2：现在正是种植大蒜的季节，上市的储存商少，出售的少，由于今年收购入库价格高，储存商都不想赔钱，要价坚持或者上撑。现在保鲜蒜才上市不久，有时间去等价出售。

3老保鲜蒜也随着新保鲜蒜的上涨而上涨，储存商出售积极，成交量放大。

本周大蒜行情预测分析

1：今天以是10月14日了，种植大蒜进入尾期，农忙基本结束，储存商上市人员会增加，加工厂工人也会增加，有利于大蒜的交易。

2：全国新蒜入库量大约在310万吨左右，今年鲜蒜入库大约10万吨，老保鲜蒜现在还有将近30万吨，保鲜蒜总量达到了350万吨左右。但老蒜出售相对积极扒蒜米采购的多，部分走国内市场。

3：大蒜价格的连续上涨，蒜片加工成本上涨，现在加工蒜片的主要原料是蒜芯，金乡食品园区生产蒜片的生产线也只有3条，每天消耗蒜芯大约在300多吨，即使这样，生产蒜片利润也不大，生产积极性不高。

4：库外大蒜以结束，发国内市场，出口加工采购和蒜制品都采购保鲜蒜，采购保鲜蒜，给保鲜蒜创造了价格上涨的条件。5：随着气温的下降，消费市场消费量增加，采购商采购积极性提高，最近大蒜出口加工采购有所放缓。

根据以上因素综合分析，预测未来一周大蒜价格平稳，保鲜大蒜成交量额上涨。