“明厨亮灶”阳光餐饮将与资金扶持挂钩

　　北京商报讯（记者 郭诗卉 郭缤璐）6月18日，被誉为“北京餐饮奥斯卡”的2019北京餐饮品牌大会暨国际美食在北京主题沙龙/2018年度（第十届）北京餐饮十大品牌评选揭晓活动在北京丽晶酒店举办。北京市商务局副局长刘梅英表示，餐饮业在促消费、稳增长、惠民生方面发挥了强劲的作用，继续呈现稳步增长态势。同时她向北京市餐饮企业提出了希望和建议，希望餐饮企业珍惜荣誉，严格要求，打造企业真正的金字招牌。

　　餐饮业在促消费、稳增长、惠民生方面发挥了强劲的作用，继续呈现稳步增长态势。刘梅英表示，北京的消费市场规模不断扩大，2018年，北京实现社会消费品零售总额11747.7亿元，同比增长2.7%。 其中，餐饮收入实现1101.8亿元，同比增长7.3%，远高于社会消费品零售总额增速。今年1-4月，全市实现社会消费品零售总额3687.8亿元，同比增长5%。其中，餐饮收入实现373.3亿元，同比增长6.8%。随着消费升级，餐饮市场发展呈现了大众化餐饮成为主流、特色化和品质化引领作用显著、在线外卖市场保持高速增长的特点。

　　刘梅英表示，无论市场形势如何变化，品牌将是发展的核心。这要求企业必须高度重视品牌的作用，抓住新机遇、把握新要求，大力加强品牌的培育和建设，以品牌带动品质，以品质塑造品牌形象，进一步满足广大市民多样化、品质化的消费需求，赢得更大市场，推动企业更好更快地发展。

　　刘梅英在活动现场向北京市餐饮企业提出了希望和建议。希望餐饮企业珍惜荣誉，严格要求，打造企业真正的金字招牌；同时，不断创新，勇于开拓，为北京打造国际消费城市贡献力量；另外抓住机遇，利用好各项政策，进一步加快企业的规范化、连锁化、品牌化、便利化和特色化建设，自觉履行企业的社会责任，为全市餐饮业的健康可持续发展积极贡献力量。

　　她同时透露，北京市商务局将把“明厨亮灶”等阳光餐饮工作作为给予资金支持的先决条件；对不符合阳光餐饮标准或阳光餐饮设施运维不正常的，一经查实，在项目资金方面予以一票否决。明确奖惩机制既是对餐饮企业提出了更高的要求，同时也是北京阳光餐饮工作推行以来的一大新进展。