参加《蒙面歌王》，许茹芸再让人刮目相看。
咖啡月饼
蟹黄月饼
迪士尼礼盒“婉华”
索菲特童趣月饼。
大红袍月饼
黑芝麻月饼
《蒙面歌王》里，有些虽然是大家都很熟悉的老歌手了，但借助着面具这个道具，遮住了一些熟悉的、习以为常的老朽表象，带出了许多让人惊喜的内心戏，让观众完全猜不到ta是谁，歌者也借此找到焕然一新的自我。
月饼界也有这样玩新潮的主儿，勇于推陈出新，咬开它们吧，会让你收获满满的惊喜哦！
文、图/广州日报记者 曾繁莹
实习生 刘展萍（部分图片由受访者提供）
1号新饼
咖啡月饼
自从咖啡君做了“形象顾问”，月饼君由内到外散发出浓郁咖啡的魅力：外衣由咖啡皮制作而成，棉沙松软；喷上芳香诱人的独有咖啡“香水”，远远就能闻到香味。星巴克咖啡和太平洋咖啡的经典咖啡月饼深得年轻人心。
华而不实一向不符合咖啡月饼的独特个性，它低调得来有内涵。星巴克的咖啡月饼内里有三种口味，南美风情咖啡榛子脆融入星巴克哥伦比亚咖啡，搭配土耳其榛果颗粒，层层香浓；焦糖玛奇朵。灵感来源于星巴克焦糖玛奇朵饮品，浓郁焦糖酱搭配烤榛子颗粒，丰富且有层次的口感。榛果拿铁丝滑太妃融于星巴克浓缩咖啡，再注入精心烘焙的进口榛果粒，浓郁香醇流动于唇齿之间，独具匠心。
2号新饼
“金黄”月饼
金秋月圆，最应景的莫过于像我这样的“黄金”月饼啦，我不是一个品种，像好酒好蔡的威士忌月饼、成隆行的蟹黄月饼和幸运楼的金沙蛋黄月等都是我的款儿。
秋获时节也是大闸蟹“横行道”时。我以蟹黄月饼的样子现身在成隆行，这时我是在苏式鲜肉月饼的基础上变化而来。此时大闸蟹尚未完全成熟，所以馅料选用的是当造的“六月黄”——大闸蟹的BB蟹。“六月黄”蟹蒸熟后，拆肉取黄，蟹黄和蟹肉一同煸炒出香味后与江苏黑毛猪的梅花肉拌匀做馅，蟹肉蟹黄的成分占馅料的四分之一左右，配搭起来只觉其香，丝毫不腻。我的橙黄酥皮更是大有来头，传统苏式月饼起酥用的是猪油，成隆行独辟蹊径巧用“蟹油”，取蟹黄熬制出金黄的蟹油待急冻后结晶，再加入到酥皮的制作。
“液体黄金”威士忌联姻月饼，有几多风流？看看我以威士忌月饼现身时的一身男子的刚强气吧！我的饼皮由面粉、麦芽糖、鸡蛋、盐水、极少量碱水和油做成，由于油的掺和少，这才少了柔软多了刚硬。我出自饮食名家、好酒好蔡工作室创始人蔡昊先生之手。其精髓在于咸甜得当、干净纯粹、不油不腻。甜来于馅料基底豆沙，这是用绿豆熬成，加砂糖和橄榄油后发酵一两天而成。咸来源于馅料中的卤水鹅肉，新鲜鹅肉用传统卤水卤制，干咸香，连同白猪肉一块儿加入馅料中，经火烤制后，白猪肉的油化于其中，再加上葱油和少许威士忌，穿上饼衣，放炉中烘焙。威士忌在高温烤制下，酒精挥散于空气中，留下一抹麦芽芳香。
金沙蛋黄月饼也是我哦，我这款式是幸运楼今年独创。常常到幸运楼喝茶的街坊们一口能识出我来，这是由招牌点心金沙包衍生而来。幸运楼月饼远销国内外，我家族好威的哦！
3号新饼
造型月饼
没错！我是外貌协会成员，我吃得开的哦，既可以逗小朋友开心，又抓得住潮人眼球。当然，我还是一个有内涵的月饼。
当我走Q趣路线时，广州香格里拉大酒店的迪士尼礼盒“婉华”就是“代表作”。“婉华”邀请史迪仔和可爱萝莉做形象代言，礼盒外形上采用中国传统走马灯形状，并可转动点亮。不同于传统月饼的小麦粉做皮，我这个“代表作”采用起源于日本的桃山皮。精选白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，有板栗、黑加仑、浓情巧克力、香芒奶黄卡思达、南瓜共5种口味。索菲特酒店的“趣月”礼盒是粉红或粉蓝的可爱玩具车造型，搭配小朋友最爱的巧克力和水果味迷你月饼。
今次我走型人路线，圣丰索菲特酒店的“愉月”“喜月”“朗月”礼盒是我的“主打曲”。愉月礼盒采用极具巴黎风情的复古手提箱设计，怀旧牛皮纸色调与经典的巴黎铁塔带出法兰西情怀。喜月礼盒的设计交织了中法元素，中式传统窗花格的加入为埃菲尔铁塔添上一缕东方神韵；朗月礼盒采用别具一格的男士洗漱包设计，专为俊朗的他而设。
4号新饼
茶味月饼
月饼与茶是生来的“最佳搭档”，我就是这样搭出来的极品啦！海航威斯汀酒店早早洞察其中玄机，于是选择联手茶，创出新风格。将中国特种名茶“大红袍”为馅料，加上莲子等原料经科学的生产工艺，就成为我啦。大红袍除一般茶叶具有的解热防暑、消食去腻的功效外还具有降血脂之效。
鲜芋仙也有我的踪影，今年也独创6款别致清新的茶味月饼，包括乌龙、普洱、龙井、咖啡、伯爵红茶和绿茶，将茶巧妙地融入月饼之中。精心制作的茶味月饼，完整保留特有的口味与香气。咬上一口，月饼的香甜与茶叶的清新在唇齿间交织融合，口感更丰富有层次；食材天然的色泽，赏心悦目的外表，更带来无与伦比的品尝乐趣。广州W酒店的红茄抹茶红豆沙月饼则大胆地将月饼与抹茶进行创新搭配，更有意思的是，随月饼还赠送由W酒店音乐创意达人打造的MOON LOUNGE音乐专辑。
5号新饼
黑芝麻月饼
“我很黑，但是我很好吃！”这是黑芝麻月饼内心的独白。
别看它的内馅黑乎乎，可却是有补脑和黑发功效的黑芝麻哦！今年黑芝麻月饼在业内总算是扬眉吐气了，得到一众生产商认可，海航威斯汀和幸运楼酒家都纷纷以它为主打。
选用选用上等黑芝麻、莲子等为原料，这些都是能养血补脾，润肺化痰，止血增乳，润肠通便的干货哦！
