作者:■李仁平

　　中式老建筑的酒店经营

　　2007年，杜革邀请好朋友艺术家刘利年及其妻子翠翠——著名的室内陈设设计师一起设计杜革酒店，对四合院进行规划改造和装修，把庭院建筑的住宿体验引入现代的生活。

　　2008年8月，借着奥运会商机，杜革酒店试营业。知名度逐渐在外国人圈中传播开来。“酒店开始营业到现在，出租率已经达到60%左右。按照新酒店的标准，这样的数据已经十分可观。”杜革说，目前的经营已超出预想，并仍在稳步提升。

　　和那些建在马路边的酒店相比，杜革酒店因为身处胡同，过道和空间狭窄，交通存在劣势。可以期待的是，“南锣鼓巷很快要修建一个立体的停车场，位置正好就在前圆恩寺的胡同口，大概明年就可以建成。来这儿的客人，更多的是喜欢这个院子本身，喜欢这里的艺术氛围及文化氛围，对于停车是否方便，他们并不是很在意，至今还没有过客人抱怨停车难的问题，大家都很理解。”杜革说。

　　四合院与精品酒店，听起来似乎是两个没有交集的概念——古老的四合院传承着东方建筑的神秘，别致的酒店彰显着西方时尚的生活理念。而在北京南锣鼓巷，前圆恩寺胡同这家名叫“杜革”的五星级“四合院酒店”，将两者不露痕迹地融合在一起。

　　杜革酒店的前身是索家花园的一部分，是清朝咸丰年间总管内务大臣明善所拥有的私人物业。巧妙的是，酒店的主人杜革用现代酒店时尚舒适的理念还原了四合院的东方神秘，也正因如此，“杜革”在外国游客中已是小有名气。

　　私密小院和温馨炕头

　　推开杜革红蓝相间的大门，人便感觉进入了另一个世界，颇有点世外桃源的味道。

　　在这座院落的东南角，是一间耳房改造成的独立小院落，推开第一道门可以看到大约容得下一张小桌，两张躺椅的小院，若是能在此喝个下午茶，吹吹晚风，不知道会有多惬意。难能可贵的是，设计者考虑到了异国人注重私密空间的文化特点，掩上这道门，人在其中仿佛就是清朝时代的市井人家，大可放开思路去徜徉上个世纪的事情。

　　推开第二道门，惹眼的是独具中国特色的“炕头”，主人介绍，来这里的老外格外青睐这大炕，绣花丝绸被，雕花炕桌，可躺可睡。细瞧，设计师同样在此细心地做了布置，将现代的床头与炕头结合了起来，既不乏入住者对中国北方传统生活的体验，又将现代酒店的舒适度发挥得淋漓尽致。

　　这个独立的小院主人起名“丝绸之路”，名副其实的是屋内所有的摆件和布置，均采用黄色为主色，黄色面上各种图案细细碎碎地讲述着东方人游走亚欧大陆，商旅之路向西方延伸的漫漫历史。

　　最贵的摆设——双面雕门框

　　为体现自己的独一无二，酒店中所有的家具、用品都是特殊定制，价格不菲。不过，所有摆设中最昂贵的是名叫竹屋的这间套房里的双面雕门框。

　　杜革酒店的前身是清朝咸丰年间总管内务大臣明善的私宅。明善的儿子和孙子后来亦于内务府担任大臣，跨越同治、光绪和宣统3个年代，是清朝唯一诞生三代大臣的内务府家族。索家在清末民初是京城有名的富豪，与当时的那姓、王姓、杨姓并称为京城的四大豪门。杜革酒店就建于这座著名宅院的第三进院。

　　这个双面雕门框在酒店接手之前就一直存在于这个古老的院落，有100多年的历史。从1860年至今，期间经历了晚清战事、抗日战争、解放战争到文化大革命，能够完整保存下来，这本身就是一件不容易的事情。酒店主人接管之后，如获珍宝，爱护有加，至今没有做过任何处理，只是涂了一层保护蜡。

　　也正因为这个极具历史韵味的门框，这间竹屋成了整个酒店预订率最高的一个房间。屋内所有的摆设从颜色、图案到各个细节都为切合竹屋这个主题。

　　那些“古董儿”

　　酒店的主人杜革并非设计师出身，但却非常喜爱设计和收藏，因此自家有不少独特的收藏，都是些可遇不可求的古董或不是古董的“古董儿”。

　　《牡丹亭》是许多外国人对中国昆曲乃至中国戏曲的所有想象。杜革酒店有一间房就取名牡丹亭，卫生间玻璃隔断的大朵红色牡丹花与红色的地毯将房间的基调准确地定了下来。杜革拿出了自己将近10年的收藏作为挂画：上世纪30年代上海的两张招贴广告画，一张是蝴蝶，一张是李香兰，她们是当时上海最著名的两个女演员，这两个演员极少做广告，因此这两幅画也就极其珍贵。

　　荷花在中国人的世界里具有独特的涵义，君子常自比荷花，寓意“出淤泥而不染”。在这间名为金色池塘的客房里，卫生间玻璃隔断上金色的荷花被黑色的底衬恰当地托出，构造了立体的效果，夜晚若是关上灯身处其中，便仿佛就躺在荷花池边。墙上的两幅照片是酒店主人从摄影家手中高价收集来的，这两张60年代的照片都是在京剧人物表演中拍摄，演员的眼神、动作捕捉巧妙，别具特色。

　　竹屋挂画是澳大利亚籍华人的作品，其作品在大英博物馆有收藏。这幅似龙非龙的水墨画是杜革本人在海外时期的收藏。曾入驻的外国人对这幅画有各种不同的理解，杜革说她喜欢别人天马行空地理解艺术，也正因为如此她非常愿意与客人分享自己的收藏。细心的是，房间里还放置了关于作者和作品的简介。

　　对细节的苛求

　　对房间的细节布置彰显着主人的性情，若以此推断，酒店主人杜革是一个精益求精的人，亦是一个苛求细节的完美主义者。

　　杜革酒店有名为“皇宫”和“白宫”的两个客房。皇宫，顾名思义，就是展现传统中国的奢华体验。杜革本人走进房间的时候，记者注意到一个细节，她第一个动作就是将两个黄色靠枕重新摆放了位置。她解释说，她认为每一处都是精致的，细节体现品质，包括枕头的摆放是要配合整体的效果。每一个物品应该摆在什么样的角度和位置都应该有规定。

　　服务员告诉记者，房间所有物品的摆放风格都是杜革亲自设计的，她对房间每个物品及其装饰物的摆放都有讲究，关于摆放的各个细节在员工培训的时候她都会一再强调。而且每天都会要求巡房的员工对各个细节进行检查。

　　皇宫的床是杜革本人特别推荐的设计，也是她的骄傲之作，取名龙床。中西合璧的设计理念，采用了中国古代木床的设计风格，传统的雕花手法，床身金箔上色，但为了让客人在使用的时候更加舒适和奢华，床身进行了加长加宽加高。视觉上是东方古代床榻的意境，而感觉上是现代酒店的舒适。

　　杜革的苛求细节同样体现在这张龙床的制作上。油漆工不知道设计者想要的感觉，包括所有的灯光调节如何符合照明效果，在不刺激到客人眼睛的同时达到美观效果，所以她选择了亲自动手进行制作。床身从顶到底的着色，都是自己亲自涂抹，耗时两个晚上。“在最后出来效果的时候，我兴奋极了，特别愉快，希望入住者也能体会到我想表达的感受。”

　　中西兼顾的休闲区

　　在院落的西北角有一间红酒雪茄屋，房间中70%的元素是法式风格。这个房间中的摆设大多是酒店主人的个人收藏，红丝绒法式组合沙发与欧洲古典风格的落地灯相得益彰，顶天顶地红酒柜与对面的书架相呼应，雅致的气息油然而生。

　　杜革说，没有红酒，就称不上精品酒店。她说，这间房间的布置远没有到达她的理想，她预想不久后在房间空地中间做一个壁炉。

　　酒店拥有6个独特主题的套房及房间，依次取名是牡丹亭、皇宫、竹屋、丝绸之路、金色池塘、白宫。每个房间都直接通往开放式的四合院中庭。中庭是不住人的，专门用来接待客人。

　　杜革酒店将中庭加以改造之后，用做多功能厅，作为公共休息、会议和客人晚上聊天的场所，也称阳光房。这个阳光房使中国古典文化和西方文化充分融合：房间墙壁上的饰物有中国云南少数民族的头饰，有中国古代建筑的窗框，而房间所有

　　的灯饰又全部是欧式风格。

　　走出中庭，迎面的就是茶

　　屋。主体结构是中式风格，而

　　灯饰采用是西式风格，既有品

　　喝咖啡的吧台，又有品茶的案

　　头，品茶、熏香的器具一应俱

　　全，大可在这里体验现代文人

　　雅士的生活。加之每天都会有

　　专业的茶艺师做茶艺表演，深

　　受外国旅客喜欢。

　　挖掘精品酒店的独特内涵

　　关于什么是精品酒店，杜

　　革有自己的理解：“杜革的宗

　　旨就是让每一位在中国的宾客

　　感到宾至如归，对细节绝对一

　　丝不苟，从毛巾、床单到单色

　　的用餐器皿，都是我们考虑的

　　细节之一。”但她眼中的精品

　　又远远不止这些，在她看来，

　　精品酒店还要体现酒店的独特

　　性，尤其是要向客人传达出情

　　感、宣扬文化。

　　“在我看来，服务仅仅是

　　精品酒店的特性之一，就我个

　　人理解，还应该有很多的定

　　义，应该包含很多的因素在里

　　面，这样才能称之为是一个精品酒店。”她进一步解释，“酒店首先需要很鲜明的个性在里面，也就是独特性，其次就是要精致和细致，在每一个看得到和看不到的地方，都要有所体现。”

　　“当然，还有最关键的是，酒店的地理位置。毕竟作为一个酒店，而不是一个住宅。酒店类似于房地产，地理位置是一个重要的价值衡量标准。比如北京五环外某个郊区如果建一个这样的四合院，和现在这所四合院相比，肯定是完全不同的两种感觉。”

　　“围绕北京东城和西城，最能够体现四合院建筑精华的就是这几条街，比如说锣鼓巷里的前圆恩寺、后圆恩寺、秦老胡同。在过去这里住的都是达官贵人，是北京的风水宝地，有人说是在龙脉线上，过去很多商界、政界和文化名人也都把宅子建在这些地方。”

　　未来规划做连锁

　　对于酒店未来的发展计划，杜革已经有了思路。“既然四合院能够改造成一间高星级酒店，那么其他的中国老建筑应该也具备这样的潜力。”杜革的希望是，在10年之内，能够把这个品牌做起来，做成一家纯粹的、本土的精品酒店集团。

　　据她透露，目前她正带着酒店管理层在杭州、上海、南京、苏州、云南等地选址，有一些已经选定的正在设计规划当中，打算未来能够做成一家拥有多家分店，专门以老建筑为特色的精品酒店连锁集团。“今后我们还将附加酒店的一些功能，比如在餐饮和文化方面等等。”

　　“今后酒店的设计上，惊喜是一定的！以后要做的话，不会像现在这样集中在一个600多平方米的院落，应该是一个有着50-80个房间的一个精品酒店。有的地方，可能会做一些小型的艺术博物馆在里面。”