本报北京讯（记者朱菲娜） 国务院食品安全委员会办公室等九部门日前联合发布公告，要求严厉打击食品非法添加行为，严格规范食品添加剂生产经营使用。对此，中国烹饪协会副会长、中国烹协名厨专业委员会主任高炳义日前接受本报记者采访时指出，以酒精、色素加水配制的勾兑料酒（又称“配制料酒”）极易存在食品添加剂安全隐患，有关部门应从《调味料酒》行业标准入手区分原酿料酒和勾兑料酒，清理料酒市场。

　　“公司对在各地商超购买的低档料酒进行检测发现，有七成以上的产品均达不到国家标准。”国内料酒市场占有率第一的湖州老恒和酿造有限公司董事长陈卫忠表示，在一些用酒精来配制的料酒中，厂商用香精代替天然香辛料、加入甜味剂来掩盖原汁酒中还原糖的不足等，更有甚者会加入一些非食用添加物来配制产品，所以消费者一定要提高警惕。

　　据悉，2007年发布的《调味料酒》（ＳＢ／Ｔ10416—2007）行业标准首次对料酒进行了定义：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配制加工而成的液体调味品。也就是说，该标准认可发酵料酒和勾兑料酒这两种料酒品类。

　　“勾兑料酒不以原酿黄酒作为酒基，而是主要用酒精加入香精、味精、食盐、色素，经过杀菌过滤后投放市场，由于需要加入较高剂量的食品添加剂，因此亟待严格规范，此时制定标准加强监管就显得非常重要。”高炳义说。

　　国务院食品安全委员会办公室等九部门此次对食品添加剂的监管十分严格：严禁生产、销售、使用不符合食品安全国家标准的食品添加剂，严禁违反国家标准超范围、超限量使用食品添加剂。违反上述规定的，一律依法予以处罚；涉嫌犯罪的，移送司法机关惩处。

　　对于这些严格的监管措施，包括湖州老恒和酿造有限公司等在内的大型料酒厂商纷纷表示欢迎。