隶属于蓝海集团的钟鼎楼食府，取“钟鸣鼎食，楼聚群英”之意。以 “食·礼味·道”为核心价值，打造“养之道、私之享、聚之楼”的“鼎食文化”内涵。

　　钟鼎楼菜品精选天然有机食材，其性、色、味与四季、五行之道相合，以体现食材之原香、原汁、原味为根本。繁华落尽，养生更养心。

　　钟鼎楼追求服务的最高境界，以高雅、个性、内涵为服务定位，精于服务细节，讲究服务礼仪，关注服务效率，实现与顾客的心灵对接。并设有客户助理，专职为顾客提供定制化专属服务。

　　蓝海钟鼎楼食府总营业面积11000平方米，特聘亚洲顶级设计师陈俊豪先生主笔，全新打造“钟鸣鼎食·京城上上楼”的高贵文化气质和私享空间。踏入首层大堂，现代手法演绎传统文化，白玉石与黑色花岗石精致拼就的图案，呈现出一派“钟鸣鼎食”之繁华。独具钟鼎楼特色的祥云图案地毯、线条简洁的家具搭配华丽的水晶灯，中式屏风，古朴字画，将古典与时尚表现的淋漓尽致，高贵、沉稳贯穿整个食府。李伟