2011年3月25日，上海，首次来到上海的店铺型高级料理店琉球和佐美将于3月25日隆重开业。

　　开业活动当天，冲绳县企划部主任玉城先生一行6人为琉球和佐美高级料理店剪彩。开业仪式活动中，上海乐数雅路贸易公司总经理薛立功先生就琉球和佐美高级料理店的魅力介绍道，“我们希望消费者在这里不仅能品尝到冲绳料理的美味，更是一个能体验和憧憬冲绳魅力的地方。”

　　据了解，琉球和佐美料理店的料理长山里明先生在冲绳高级酒店常年担任料理长职务，本次山里明先生运用其丰富的料理烹饪经验，把富有日本魅力的纯正料理带到了上海。

　　“能为中国消费者带来新鲜高品质的冲绳生鲜金枪鱼是我们的荣幸。除了金枪鱼外，冲绳特色的鲜鱼刺身，日式火锅海和鲜寿司等是我们店铺重点推荐的”山里明料理长长向笔者介绍，“我们的料理都经过日本料理师的精心打造，别具匠心，相信能给消费者带来不一样的美食享受。”

　　现场，冲绳县特著名品酒大师盐川学先生向大家介绍了日本古老的蒸馏酒——泡盛。盐川先生表示，作为日本特产的泡盛在冲绳已拥有600多年的历史，由于其不含有糖分和氨基酸，与相同度数的酒类比较其卡路里指数更低，口感独特，广受日本民众的喜爱。

　　据悉，3月25日当日除琉球和佐美高级料理店之外，位于港汇广场地下1层的高级超市Ole内，冲绳食材直销店也将在同天开业。在Ole柜台内，将为消费者提供来自冲绳生鲜金枪鱼，以及在日本有长寿乡之称的冲绳特产，红糖和盐等。

　　本次冲绳食材直销店的开业，同属于去年10月开始推行的冲绳国际航空物流枢纽推进项目事业的一环。依托于冲绳国际航空物流枢纽推进项目，食材从日本国内冲绳那霸机场起飞，经由24小时的旅途，次日送达中国。如此便捷的物流手段使得提供更新鲜，更高品质的冲绳食材成为了可能。而冲绳政府也旨在通过此次新建的两家店铺，向上海的消费者呈现放心·安全的冲绳食材和冲绳当地魅力。