本报讯 西湖十景宴、满汉全席、36名菜……这些都是最具代表性的杭帮菜，每一道菜背后都有一段故事。如今，杭州要建一座杭帮菜博物馆，那些老底子的锅碗瓢盆，如今都可能是杭帮菜博物馆的展品。近日，杭州市园文局和杭帮菜博物馆联合向海内外人士征集博物馆展品。

　　展品不一定是古董，但得有杭州餐饮文化烙印，比如几十年前在杭州老餐馆的的工作服、工号牌，当年在某家老餐馆门前的一张合影，一份老杭州菜谱，一张吃饭的票据等等。“我们走访了很多老餐饮人，不过不少东西都没能保存下来，希望市民也能把能体现杭帮菜文化的锅碗瓢盆捐赠给博物馆。”而如历史人物袁枚等和杭州餐饮有关的物品都将成为重点征集对象。

　　今年国庆将开馆的杭帮菜博物馆建在杭州“江洋畈生态湿地公园”里，建筑面积1.4万平方米，建成后将成为我国最高水平的“中国地方菜”文化博物馆。

　　杭帮菜博物馆将结合不同的历史时期不同的历史名人来展示杭州菜肴。譬如，介绍南宋杭州菜，就会布置当时相应的历史人物场景，并制作各种各样菜品模型。“我们从最初定的900多个菜品，最后挑选出400多个，光这些菜的仿真模型，就要做2个多月。”相关负责人告诉记者。

　　开馆后的杭帮菜博物馆不仅能参观，还能现场学厨艺，品美食。“可能还会有大厨教大家做菜。”有关负责人笑着说，参观的游客还可以现场学点手艺回去。此外，博物馆还将开出一家特色杭帮菜餐厅。

　　本报记者 陈聿敏