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做“桃花宴”正当时

http://www.sina.com.cn  2011年03月25日 05:40  东南快报

  前晚吃了一顿“桃花宴”,在元帅路的一条偏僻的小巷子里,做东的是一位27岁的小伙子,超级浪漫,他收集了大量的桃花。第一道菜先是用鲫鱼和牛奶炖的汤,上面飞舞着片片桃花,然后是用桃花和嫩豆腐,炒了一盘“白底红花”,还有莲藕梨花炖羊蹄,连饭后甜点,都是桃花瓣裹糖浆,放在锅里油炸,入口脆甜,饱了眼福和口福。更重要的是,品尝鲜花宴,让一桌子原本散漫的大龄男女,下意识地把自己当成了王子和公主,温文尔雅地吃着,由衷地赞美着。看完之后,你不妨也学着做顿桃花宴。

  对鲜花的向往恰如对美好生活的向往,幼时常常把喇叭花晒干,磨成粉,撒在大饼上,大饼烙熟了以后,还带着花瓣的香气,当然若有条件,可以抹点桂花或者玫瑰花,干花也算是个配菜,调节了单纯枯燥的大饼口味。

  鲜花宴似乎切合都市生活风花雪月的基调。记得以前在广州,有一个“逛花街”的庙会,一条街都是用花做的美食,比如有荷花虾片、莲花肉片等(其销售形式就像福州街头的福鼎肉片小摊),连酿的酒,都是玫瑰花风味的,是名副其实的“花酒”。

  桃花有利水、活血、通便的功效,在桃花即将落败的季节,您家的餐桌上,不妨也用这种浪漫优雅的花朵点缀。有一种桃花白芷酒,很出名,酿制方法如下:在清明节前后采集东南方向枝条上的花苞或开放不久的桃花300克,与白芷40克同放瓶中,加上等白酒100毫升,密封1个月后开封取用。早晚各饮桃花白芷酒1盅。饮用时倒少许药酒于手掌之中,双手对擦,待手心发热后,来回擦面部。一般使用30-60天后,可治面色晦暗、黑斑等症。

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