西班牙食品卫生和营养署（简称AESAN）隶属西班牙卫生和社会事务部，成立于2001年，宗旨是确保食品安全、推广健康食品以及防止肥胖，主要职能包括协调食品安全及营养各部门关系、推动执行各项相关政策、研究食品安全问题、向消费者宣传食品安全知识、协调预警机制、为政府食品安全方面的决策提供技术支持等，并代表西班牙参加欧盟及国际相关组织活动。AESAN由管理委员会、咨询委员会、协调委员会和科学委员会四个委员会以及执行机构组成，共有工作人员268人。

　　AESAN已与我国相关部门建立联系，并分别于2008年11月在北京和2009年9月在马德里举行会谈。（姜铭辉）