二0一一年一月二十八日至二0一一年二月八日，在常德市商务局的统一部署和具体指导下，我们根据上级文件要求，在全市范围内开展了一次肉品安全整治活动，由于领导重视，措施得力，工作主动，整治工作取得了预期效果，春节期间肉品市场不但货源充足，价格稳定，而且肉品质量有明显提高，没有发生肉品质量事故，进厂屠宰的生猪检疫检验达100%，定点屠宰厂肉品出厂合格率达100%，检出不合格肉品无害化处理100%，各乡镇定点屠宰厂肉品占有率达96%以上，全面完成了预期目标。具体做法是：（一）领导重视，目标明确。收到市食安委的通知后，市屠管办主任符志斌立即召开了专题会议，统一思想、提高认识，要求全办人员高度重视，全面落实，并进行了动员和具体部署。（二）分工明确，突出重点 。为了搞好这次整治活动，办里根据整体目标制定了工作重点，一是要严格执行国务院《生猪屠宰管理条例》和省《生猪屠宰管理条例实施办法》，依法查处私屠滥宰生产加工窝点，确保生猪实行定点屠宰，加大查处私屠滥宰窝点的力度，发现一处查处一处，确保县城定点屠宰率100%，乡镇定点屠宰率达96%以上。二是加强对定点屠宰厂的监管，规范生产过程，完善规章制度，加大监管力度，落实进厂生猪检疫率达100%，出厂肉品合格率100%，检出病害肉品无害化处理率100%，从源头上提高肉品质量。三是规范经营活动，完善上市肉品“二票二印”制度，凡“二票二印”不全的生猪肉品一律不得上市销售，对制售注水肉、以次充好，经营病害肉的不法商户，将会同工商行政管理部门依法查处，严肃处理。（三）措施得力，效果显著 。根据统一部署，执法大队节前在覃春秋副主任带领下首先对城区各定点屠宰厂进行了全面检查，在厂自查的基础上，对照相关标准，逐项进行落实，通过台帐管理落实制度管理，生猪进厂要登记购进生猪的产地、户主、检疫情况、进厂时间，出厂肉品要登记出厂时间、肉品检验情况和肉品去向，并对环境卫生、检疫检验等进行认真检查，合格的继续保持，不足的限期改正，并建立了不合格肉品召回制度，从源头抓起，确保上市肉品质量。(四) 值班到位，监管有力。办里根据上级要求制定了详细的春节值班表，从大年三十到正月初六，领导亲自带队值班，巡查宰场，确保了肉品出厂质量。（五）及时报送，信息准确。常德市作为全国百家批发企业报送单位，市屠管办能按要求每日定时将肉品价格和交易量及时准确的上报到商务部网站上，为政府决策提供可靠的数据。通过春节期间的整治活动，取得了可喜的效果。市城区2月2日至6日共宰杀生猪1352头，菜牛119头，分别比去年同期上涨113.6%和23.3%。节日期间市场供应充足，肉品价格稳定，肉品质量良好，真正保障了让广大市民吃上“放心肉”。（常德市屠管办撰稿：金如审核：符志斌）