商报记者 郭羽

　　由日本贸易振兴机构（ＪＥＴＲＯ）、日本酒造组合中央会联合日本全国17家大型造酒企业共同举办的“日本烧酒品酒会”日前在上海举行。来自鹿儿岛、佐贺、长崎、熊本、大分、宫崎、福冈以及冲绳的各家烧酒厂商带来了近60种日本正宗烧酒同场展出，以期打开沪上餐饮企业的广阔市场。

　　据介绍，同样作为蒸馏酒，日本的烧酒与中国白酒相比度数较低，一般在25到45度之间，口味也更温润。在日本，烧酒一般是在较为轻松的场合饮用，饮用方式也较为多元，可加冰块、开水或柠檬等。商报记者从现场获悉，参与此次推广的大部分烧酒产品已在上海的一些日本料理店或超市有售，但是上海消费者对日本烧酒认识仍相当有限。为此，除了面向餐饮企业展开推广外，主办方还尝试通过“用餐”＋“正宗日本烧酒”的试吃组合，增强日本烧酒在大众中的知名度。