“大雪小雪，烧锅不息。”时下是一年中白天最短的时节，而此时，美味可口的羊肉汤气息又在成都市黄甲王家场弥漫开来。

　　昨日适逢周末，记者在成都市黄甲看到，到这里来吃羊肉的成都市民已超过了万人，各家老板向成都市民提醒，要吃羊肉尽量早点来，从今日起，他们不再提供预订和留餐活动。尽管出现这样火爆的场面，成都市黄甲镇有关负责人也表示，他们已经提前与周边市县取得了联系，将不断调运货源满足食客需求。

　　昨日中午，记者刚一进入黄甲镇，美味可口的羊肉汤气息就伴随着空气而来。场镇上和沿途20多家羊肉馆内外都是食客盈门，家家挤满“好吃嘴”。为了迎接麻羊美食节，各家羊肉馆都使出了浑身解数。“现在羊肉50元一斤，如果抵拢冬至肯定要60元以上一斤，所以大家要吃羊品鲜就请早点来。”当地相关负责人提醒广大成都市民，除了现场品尝之外，大部分商家还准备了竹编礼盒、真空包装的烟熏羊排、羊肉香肠等系列羊肉制品，供顾客带回家作为节假日走亲访友的馈赠礼品；入夜，这里还将举办篝火晚会，跳锅庄、烤全羊，保你乘兴而来满意而归。

　　黄甲镇相关负责人则表示，目前黄甲麻羊的品牌已经在全省叫响，在麻羊品质上早已形成了一套寄养、代养等模式保证其良性循环，推动其产业化过程，促农增收的同时提高其核心竞争力。

　　成都郫县川菜企业组建创新联盟

　　“我们采用了干辣椒快速断生技术后，豆瓣发酵时间大幅降低，产能得到大幅提升，而且产品的口味更好，销售量差不多提升了30%。” 成都郫县一豆瓣生产商高兴地对记者说，自己根本没有实力研发干辣椒快速断生技术，而通过技术创新联盟，投入很少的钱就可获得。

　　据介绍，郫县成立了川菜产业创新联盟、川菜调味品研究中心两大平台，平台吸引了众多科研院所，针对辖区川菜产业发展的共性技术难题进行攻克，研发完成后，县政府给予一定的补贴，技术供辖区内所有企业使用，使用企业支付较少的费用。在郫县科技局的引导下，郫县川菜产业园的企业全部加入了技术创新联盟。

　　据统计，成立创新联盟后，成都郫县川菜创新技术一年达10多项，包括浓缩无渣火锅底料生产技术、快速泡辣椒技术等，这些技术有的还得到了省、市的科技创新大奖。