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冰图文:冻海鲜解冻 重量“缩水”四成

http://www.sina.com.cn  2010年12月02日 07:36  荆楚网-楚天金报

  

冰图文:冻海鲜解冻重量“缩水”四成
楚天金报讯 图为:买冰冻鱼,不能去冰?

  金报讯 记者乔奇 通讯员陆红林、石学文报道:在售的冰冻鱼,最多的一斤含冰量达到43%。洪山广场家乐福超市对此解释称,超市进货时就含有冰块,而且这种冰冻鱼的销售价格本身就低,定价时包含了冰,否则不是这个价。

  11月27日,市民熊先生在洪山广场家乐福超市购买了2斤冰带鱼,回家解冻后1斤带鱼只有7两重。认为不合理的他,于昨日向武昌水果湖工商所投诉。工商人员随后在该超市的冰柜里看到,其销售的20多个品种的海鲜,几乎每种海鲜身上都包裹着一层冰。从外观上看,扒皮鱼、凤尾虾仁、鳕鱼等几个品种被包裹的冰更厚些。

  为了弄清楚冰冻海鲜身上的冰块到底有多重,工商执法人员现场做了解冻称重对比实验。利用家乐福的电子秤,让营业员现场各称取了0.538千克的冰冻鳕鱼、0.530千克的冰冻扒皮鱼和0.566千克的冰冻鳗中段。然后,现场用水浸泡约20分钟去冰后(实际上,此时仍未完全去冰),再次在同一台电子秤上称重,重量均发生了变化:扒皮鱼变成了0.304千克,重量“缩水”达43%;鳗中段变成了0.476千克,也“缩水”16%;看上去含冰率较高的鳕鱼因吸水性较强,重量未发生明显变化,为0.528千克。扒皮鱼去冰前称重价格为5.83元,而后一次称重价格为3.34元,两者相差2.49元。

  对此,该超市叶姓客服经理称,冰冻海鲜一是有助于保鲜,冰太薄达不到保鲜功能;二是超市进货时本来就含有冰块,而且这种冰冻鱼的销售价格本身就低,定价时包含了冰,否则不是这个销售价格,“超市已解冻不含冰的扒皮鱼卖18.9元/斤,价格上有很大差别。”

  工商人员认为,此种带冰销售的海鲜,如果商家在销售时未向消费者明示其含冰量,一则有侵犯消费者知情权之嫌,二则涉嫌变相缺斤少两。工商部门将就此种行为进一步展开调查处理。

  

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