近日正在疯传的“苹什么”(网络语：指苹果涨价)不仅是在零售市场30%的提价，更进一步体现在浓缩果汁加工企业的原料果大涨60%- 70%。记者了解到，提供全球一半贸易量的中国五大浓缩苹果汁厂商正面临困境：尽管下游产品价格被推高，但原料果价格比去年翻了一番，比前年则翻了两番。(南方都市报www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

　　“国内苹果原料果价已经达到了1300元/吨，某大厂为了完成此前签订的合同，甚至以1400元的价格在收购。”有业内人士向记者表示，今年国内浓缩苹果汁总产量估计不到60万吨，比去年减少17万-20万吨左右，前三个季度已出口56.3万吨，而国内的年需求量也达到10万吨，到下一产季开始之前可能只能有5万吨的库存。“在不知道价格走势的情况下，很多厂家甚至不敢签大单，只敢接受小的订单。有些已经签订的合同不得不重新谈判，有的甚至直接毁约，这种以前只出现在小厂家身上的情况，现在一些大厂家也不得不如此操作。”

　　原料果减产似乎并非仅在中国。最新数据显示，欧洲今年苹果总产量比预计的减少40万吨。土耳其的原料果已基本卖完，意大利和匈牙利减产严重，波兰在今年的法国国际食品展SIA L上的报价一涨再涨。而上周在意大利举办的第7届国际贸易展上，WA PA (世界苹果和梨协会)和Freshfel(欧洲鲜果协会)对欧盟苹果产量的预测显示，梨的产量较8月的预测的220万吨减至210万吨，苹果则从979万吨降至936万吨。

　　急速变化的苹果市场令浓缩果汁生产企业陷入尴尬。国投中鲁三季报显示，本季亏损1237万元，前三季共亏损3611万元。除了原料果价格飙升外，90%以上出口的销售结构也让其受到汇率变动的影响，预计全年亏损。与此同时，让其更加沮丧的是，去年收购的新湖滨不仅未能像分析师预期的那样，使得加工能力从430吨/小时提升至560吨/小时，并在今明后三年分别创造9.81、10.34和10.85亿的营收，而是成为拖累，并在上周向新加坡高等法院申请了破产重组。

　　鉴于海升果汁上半年营业额只5.3亿港元，同比减少42.1%，只有安德利昨日刚刚发布的三季报让业界稍稍安心———前9月收入升62 .57%至7 .4亿，盈利增长39.1%至1236万。

　　采写：南都记者 吕静莲(南方都市报www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

　　实习生 温明绿 (南方都市报www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark