一、基本情况十月份全市定点屠宰生猪127850头（含雨润华泰屠宰量30371头），菜牛3378头，1-10月份全市共屠宰生猪1308326头，菜牛28590头，分别完成年度任务的113.76％和95.3％。由于生猪收购价和猪肉价格的连续上涨，生猪屠宰量比上月减少7878头，宰量下降5.8%，菜牛宰量较上月增加257头，增加8.23%。本月全市无害化处理生猪514头，1-10月份累计无害化处理生猪5432头，处理率为4.1‰。各县市区完成年度任务情况和无害化处理情况见附表一。二、工作情况1、市商务局领导暗访澧县、鼎城等乡镇定点屠宰管理工作。10月19日-29日，市商务局党组成员、总经济师蔡国华、市屠管办主任符志斌对澧县、津市、石门、临澧、鼎城区的部分乡镇和西洞庭的乡镇定点屠宰管理工作进行了暗访检查。检查所到之处澧县的梦溪乡、双龙乡、复兴场乡、澧南乡、石门的易家渡镇双溪村、临澧县陈二乡、修梅镇、津市市的新洲镇和鼎城区的许家桥回维乡、丁家港乡及西洞庭的乡镇定点屠宰管理工作比较扎实，宰场操作规范，检疫检验到位，未发现白板肉；但鼎城区的周家店镇濠口村、中河口乡、石门桥镇、谢家铺乡的路边肉案上发现有大量白板肉，询问得知是屠夫自己在家所杀。2、肉品安全整顿工作继续深入。10月份结合国庆节日的重点整治，全市共出动执法人员2130人次，执法车辆499台次，取缔私宰窝点7个，收缴私宰肉品685公斤，查处病害猪肉8起524公斤，处理违法案件46起，涉案屠商49人，罚款13900元。通过强势的专项整治行动，使城区农贸市场肉品100%来自定点屠宰场，乡镇集贸市场肉品98%以上来自定点屠宰场，有力的规范了屠宰市场秩序，保障了肉品市场的质量安全。3、乡镇宰场压点工作有序进行。按照国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》要求， 逐步压减乡镇定点屠宰场点，实现高度集中定点屠宰， 采取配送制，保障市场供应，满足群众需求。为此，各县市区做了大量的工作，临澧县通过科学规划，合理布局，17个乡镇只设5个乡镇定点屠宰场，未设定点屠宰场的乡镇的统一实行肉品配送，较好的解决了肉品供应需求。津市市也在周密筹划，计划全市统一由城区宰场实行肉品配送，各种方案已准备就绪，正在加紧调研解决稳妥实现集中屠宰过渡中合同、资金等实际问题。4、猪肉市场继续走高。10月份我市的生猪收购价继续上涨，平均收购价为12.80-13.20元／公斤，较上月上涨2.32%。批发价为16.80-17.40元／公斤，市城区零售价为22.00-24.00元/公斤，县城和乡镇零售价为19.00-22.00元/公斤，比上月略有增长。受猪肉市场价格上涨的影响，牛肉价格和上月持平，销售量增加，比上月增加8.23%。冷鲜肉的价格继续在19.00元／公斤左右浮动，和热鲜肉价格基本持平，所占市场份额约5%，同上月持平。