为确保“湖南省第十一届全运会、省第八届残运会”在湘潭召开期间猪牛羊肉品（以下简称“肉品”）的供应安全，防止肉品安全事故发生，根据《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》，结合我市肉品产品实际，市商务局制定了《湘潭市开展打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治工作方案》。牵头组织市公安局、畜牧局、卫生局、工商局、食品药品监督局等部门，从2010年7月至11月在全市开展强化畜禽屠宰监管，确保肉品质量安全专项整治工作。

　　我们在全市开展对生猪屠宰、加工、零售、消费等产销全过程的专项整治。确保对病死猪进行无害化处理；做到不屠宰、不食用、不售出、不转运。定点屠宰环节加强生猪定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，加强屠宰检疫和肉品品质检验，确保出场肉品检疫检验合格。严查生猪和猪肉市场准入、检疫、交易和退市各项管理制度执行情况；查处取缔非定点屠宰窝点；严肃查处屠宰加工病死猪肉、病害猪肉、注水肉的违法行为，严防病死、病害、注水、含禁用瘦肉精和未经屠宰检疫和肉品品质检验或检疫检疫不合格猪肉出场。做到肉品加工、流通（市场）和消费环节均销售、使用经定点屠宰场屠宰并经检疫检验合格的猪肉。进一步净化我市肉类市场，维护消费者合法权益。

　　9月8日，我们在双马垃圾场开了集中销毁病死猪病害猪肉的现场会，共计销毁488公斤、价值近2万元的病死猪肉。这既是对我市最近一个时期确保“平安省运”开展肉类、酒类专项整治工作成果的展示和检阅，更是对制售病死猪肉违法行为的打击和震慑，同时也表明了我们从严格管肉类、酒类市场，确保人民群众食品安全的坚强决心和信心！