本报讯（包晓炎）今日小暑，各大餐厅应时启动消夏美食节。记者发现，“碧绿”“翡翠”“翠衣”这些关于绿色的字眼儿，开始独霸新菜单。

　　记者昨日在全聚德和平门店的消夏美食节发现，就餐的客人随意点就能拼出一桌绿菜。除了“翡翠凉瓜糕”、“翠绿青笋”、“荷叶时蔬”这些家常凉菜外，餐厅还提供了“清凉”套餐。

　　绿色凉菜通常为黄瓜、苦瓜、丝瓜、莴笋，也有来自五湖四海的新鲜特产，比如西湖莼菜和天山鹿角菜。而解暑药材穿心莲、马齿苋等，则带来新口味。

　　“除了青菜，啥都吃不下。”记者采访中，就餐顾客均表示，拌菜最适合现在的大热天里食用。

　　营养师王旭峰告诉记者，“小暑至，盛夏始。应多吃绿叶菜和瓜类，味道以苦味和酸味为佳。小暑时节防暑降温尤其重要，饮食则重在清热解毒、生津益气。

　　另外，小暑节气，居民在家除了吃西瓜解暑，西瓜白色的瓤叫翠衣。可以制作多种美味菜肴，清炒凉拌腌菜都是好材料。既能消暑去火，口感嫩脆又相当美味。

　　部分清热解暑新口味推荐

　　全聚德和平门店：翡翠凉瓜糕、麻辣青笋片

　　羲和雅居：西湖糯米酥藕、羲和小拌菜、白灼丝瓜苗

　　露雨轩：金衣菠菜卷、山野菜、鹿角菜、西湖莼菜

　　阿一鲍鱼：拍黄瓜、杏仁茶

　　有璟阁：穿心莲拌草莓

　　北京国际饭店：荷花莲子翅

　　北海仿膳：开胃菜马齿苋，翡翠糕、荷花宴（莲子、莲梗、荷叶）