沙县拌面、扁食、状元饼、包心豆腐丸……一盘盘令人垂涎欲滴的沙县小吃4日亮相台北圆山饭店，吸引不少台湾宾客驻足品尝。

　　素有“小吃之乡”美称的福建省沙县4日在台北举行“沙县小吃台湾行·海峡两岸小吃文化交流座谈会”，两岸餐饮界人士共聚一堂，探讨合作前景。

　　沙县县委书记陈瑞喜表示，沙县小吃在大陆各地经营的小吃店已达1．8万多家，并拓展到港澳和日本、美国、新加坡等地，未来将在台湾设立沙县小吃店。

　　陈瑞喜说，希望通过“沙县小吃台湾行”系列活动，展示沙县小吃文化，同时加强两岸饮食文化和技术交流，推进两岸餐饮和旅游业共同发展与繁荣。

　　“沙县小吃用普通食材也能如此美味，才是真的好。”品尝完沙县小吃后，台湾海霸王集团总裁庄荣德说，沙县小吃的成功经验值得台湾同行借鉴学习。

　　沙县小吃同业公会会长黄福松说，本次行程将与台湾餐饮界探讨交流合作事项，包括商谈沙县与台湾互办小吃旅游节、沙县小吃在台湾经营、台湾餐饮企业入驻沙县小吃文化城经营等。

　　据介绍，沙县小吃是南迁汉族运用祖先烹调手艺与当地节俗相结合而形成的一种饮食文化。经过千百年来的锤炼，沙县小吃已形成鲜明的特色品牌。目前，沙县小吃已有39个品种被认定为“中华名小吃”。（完）

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