漫画/鲁英

　　钱不是万能的，特别是当商家打出“限时供应”牌的时候。

　　在“生意难做” 的一片叹声下，长沙有几家限时供应的餐饮摊点则不是担心没人来买，而是担心来买的人太多。

　　潇湘晨报记者陈璐明 实习生叶美妮 张帆 长沙报道

　　消费者 就是冲着限时供应来的

　　下午四点未到，一家名叫“正哥牛肉串”的店子门口已经被挥舞着钞票的人群围住，他们早早赶来只是为了在这里买上几串牛肉串或鸡翅，这里的牛肉串只卖一个小时；老中建五局附近每周出来三次的馒头摊也常常还未开始营业，固定摆摊点前便已经站了一队长龙；井湾路的翔宇面馆限时营业时间为下午五点到晚两点，火爆景象也颇为惊人。

　　有很多消费者说，就是冲着它的限时供应来的。挤在卖牛肉串店门前人群中的汪先生称自己是由朋友介绍，第一次来，当时一听是限时供应就觉得很过瘾，“来了以后更过瘾，要的就是这种抢购气氛！”

　　除了来凑热闹的头客，还有很牛的粉丝。杨先生就是牛肉串店十余年的粉丝了，过来买牛肉串还会自带板凳和白酒。杨先生说，尽管近年卖的牛肉串和鸡翅都涨价了，但还是在这儿吃，因为“比外面的格外筋道一些，香一些”。

　　老板们 每天限时，质量有保障

　　当被问到为什么要采取限时供应的措施时，老板们这样说：

　　“正哥牛肉串”老板娘：“每天限时的话，质量有保障，总不能做出‘蛮塑’（长沙方言，很差的意思）的东西给顾客吃啦。”

　　馒头店的老夫妻则表示，之所以没有天天出摊，是因为馒头是在家手工做的，通常要做两三天的时间，才够出来卖一小段时间。

　　翔宇面馆的老板更是打趣地说，“从早到晚都做生意的话，那会累死去。”

　　[各方观点]

　　专家 有意无意制造了资源稀缺

　　华中师范大学经济管理学院副教授杨海告诉记者，以上餐饮的限时供应现象，是经营者有意或无意地人为制造了资源的稀缺，使得供求关系向有利于商家的方向发展，从而获得更大的经济利益。

　　他还表示，这些餐饮商家经过十余年、甚至二十余年的经营，培养了一批又一批品牌忠诚者，他们向亲朋好友做口头宣传，造成了一种传教效应，这也是其销售如此火爆的原因之一。

　　业内人士 限时供应也是商业手段

　　某饮品店老板于德军说，任何商业行为都是以赚取利润为目的，限时供应也是一种商业手段，限时或许可以更好地保证质量，但保证质量却不一定是因为限时供应。而是否选择限时则是商家根据其人流量、消费群体、供货量等自身特点而论的，比如步行街里的牛肉串店因其人流量及储货量充足，就不存在限时供应。

　　消费者 东西难吃，再限时也没人来

　　消费者成女士则认为，如果他们卖的东西很难吃，商家再限时，恐怕也不会有人来瞧。

　　记者随机采访的10位市民中，有7位对这几个限时供应的摊点产生了浓厚的兴趣，并询问具体的地址和开业时段。

　　东兴证券的孙先生说，对于限时抢购没有特别的兴趣，不过，如果需要买，且有时间的话，会考虑去看看。市民刘先生则担心限时供应会使得消费者蜂拥而至，如果缺乏组织则难免会发生纠纷，存在一定的安全隐患。

稿源：红网综合 作者：陈璐明 叶美妮 张帆
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