本报北京讯（记者江宜航） “红薯是促进机体健康的食物，不但在缺粮时期大有用武之地，而且在富裕时代也是平衡膳食结构、促进城乡居民健康长寿的食物。”在日前举办的光友“红薯之路”第二届国际研讨会上，与会专家建议，国家应尽快出台扶持政策，加快发展红薯产业。

　　“应对南方百年不遇的干旱，最有效的措施是发展红薯产业。”中国甘薯专业委员会副主任、中国农业大学农业与生物技术学院副院长刘庆延表示，当前中国种植的大宗粮食作物主要有小麦、水稻、玉米和红薯。从这四大作物的生存潜力比较，红薯适生力强、最具抗旱、抗涝和抗瘠薄功能，一般瘠薄地亩产鲜红薯可达2吨，土质佳者可达5吨以上。每当遇上旱季，小麦、玉米、水稻绝收，而红薯却能在灾后立即恢复生机。

　　据刘庆延介绍，中国曾是红薯生产大国，1950年—1980年间，年均种植面积1．46亿亩，年均总产鲜红薯1．1亿吨，占全世界总产量的80％。20世纪80年代以后，中国细粮增多，而作为传统粗粮的红薯逐步从主食退出，代之以饲料为主，年种植面积开始递减。到了2008年，中国红薯种植面积降到0．708亿亩。可喜的是，随着城乡居民健康意识的增强，红薯开始作为健康长寿食品进入宴席，成为城乡居民生活的必需品，部分地区的红薯资源开始出现稀缺的状况。

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