湖南衡阳县是食品生产大县，全县共有食品生产加工企业103家，其中QS获证企业54家，食品加工小作坊49家。为了提高全县食品生产企业质量水平和管理水平，查找质量问题，实行对症下药，提高全县总体质量水平，维护全县人民身体健康和生命安全，今年一季度，衡阳县质监局充分运用定期监督抽查、专项抽查等手段，以检验结果为依据，运用数理统计的方法对全县食品生产的质量进行综合分析，撰写了《衡阳县质量技术监督局二○一○年一季度食品质量分析报告》为辖区内食品质量状况“把脉”。

　　今年一季度衡阳县质监局重点抽查了大米、挂面、糕点、酒类、桶装饮用水、菜籽油等13种共88个批次的食品，经检验72个批次产品合格，合格率为82%。全县管理规范、质量控制能力较强的企业特别是QS获证企业的总体质量水平较高，合格率达92%，食品生产小作坊的质量现状不容乐观，总体合格率仅为73%，相比往年，产品质量总体水平有所上升，但是仍然存在诸多问题，具体表现在“四缺”：一是缺质量意识，部分企业存在技术保障体系薄弱、质量意识淡薄的问题。二是缺检测设备和手段。有的企业缺乏必备的检测设备和手段，既不能对原辅材料实行进厂检验对也无法产品进行有效的自检，导致产品质量出现问题。三是缺内控制度，部分企业没有严格按质量管理体系的要求指导生产，质量管理的软硬件条件不合格。四是缺职业道德，有些小作坊为了追求利润，一味地“降低成本”，偷工减料，造成产品质量不合格。

　　下阶段，衡阳县质监局将强化三大举措，狠抓食品安全。一是抓好专项整治工作，把好产品生产关，加大对食品生产企业专项检查，将不合格小企业、小作坊列为监管和服务重点，督促企业加强自律，引导企业严格按照标准要求组织生产，提高产品质量水平。二是加大督促检查力度，把好产品出厂关，推进食品生产企业技术改进工程，督促各食品生产企业培训检验人员，购置必备的检验设备，提高企业自检能力，形成出厂检验制度。三是强化宣传攻势，把好产品销售关，把每月的抽查结果定期在县电视台公布，真实反映产品质量状况，使消费者及时掌握食品信息情报，着力提高经营者、消费者和全社会的质量安全意识。（湖南省衡阳县质量技术监督局宾文亮 贺湘辉 陈瑞芳）