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关于百货经营的思考

http://www.sina.com.cn  2010年01月19日 22:01  北京商报

  首先,我想谈一下百货的前途,现在百货整体的发展趋势就是两个方向,一个就是丰富化,也就是向着购物中心方向发展,以丰富顾客的购物体验过程为落脚点,另外一个就是向着专业化方向发展。前者需要强大资金实力的支持,现在我们市场上生存较好的就是要数万象城、大悦城这样的企业,而后者则对我们百货经营者的能力有着更为高的要求,因为对于专业化的选择是这种类型百货生存的关键,而且很多时候,这不是一个一蹴而就的过程,而应该是一个循序渐进的动态过程,只要是还活在这个市场上,就应该时刻考虑着“变”。而且从对于位置依存度来讲,购物中心因为经营品类齐全,可以同时满足顾客“吃喝玩乐购”的需求,因此对于区位就没有过于强烈的要求。

  而专业化的百货店由于业态相对单一,因此就需要周围要有“吃喝玩乐”等相应的业态支持,也就出现了现在一些专业化百货店依附于购物中心的局面。从资本的角度考虑,毛泽东说过“枪杆子里面出政权”,在将来的百货行业,人才的确是关键,但是将来绝对是“产权里面见主权”——也就说物业的持有者有的时候在整个行业整合过程之中就有更大的主动权,因此购物中心也就可能成为主导性的业态。

  其次,我再来讲一下百货的招商及运营模式。由于现在我们的百货商场仍然是以联营为主,从供应商的角度来看,仍然是一个一头对多头的局面,这就出现了我们品牌同质化十分严重,这不仅体现在商品组合上面,而且在销售人员提供的服务方面,很多时候也很难看到差异,现在一些有着先见之明的百货也在通过不断调整自己的品牌结构来应对这种尴尬的局面,譬如说加大独有品牌的比例,但是独有品牌的设立又是供应商与商场之间的一种博弈。

  对于百货来讲,只要我们的商品与他人有重合之处,在我们的经营活动之中就很难保持一种超然的状态,“活动跟随”有的时候也就成为了一种必然。在这种情况下短期策略就是“商品上要做到人无我有,人有我全”,“营运上尽量做出自己独到的特色”。

  从长期来讲,发展自有品牌就成为了我们的一种必然的选择,对于一些连锁性较强的百货集团可以尝试着发展自有品牌,这一点我会在后面的帖子之中进行说明。

  对于自有品牌的经营,首先就是对于一个百货自身销售能力的检验,如果销售能力没有达到一定的水平,在谈独家经营的时候就很难有话语权。

  在我们周围这样的例子太多了,譬如说当时大连麦凯乐想做恩曼琳和卓雅青泥洼商圈的独家经营,想让这两个品牌撤出百年城,由于这两个品牌的顾客相对比较稳定,品牌VIP维护得相对较好,供应商直接做出的选择就是撤出麦凯乐,因此这一点是一定要衡量好的。而且在做独有品牌的时候,从供应商的角度来讲,首要考虑的是厂家直营品牌,因为选择代理商的话,由于是独有品牌,就有可能出现商品供应不足的局面。

  商报记者 李铎/整理

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