日前，卡尔森集团麾下新近开业的北京紫金丽亭酒店宣布，任命西餐烹饪经验丰富的澳洲新锐厨师ＭａｔｔｈｅｗＶａｎＤｅｒＺｗａｎ为酒店行政主厨。

　　ＶａｎＤｅｒＺｗａｎ将致力于为每一位酒店的宾客打造时尚现代而又充满情趣的美食经历。他将精湛而独特的烹调理念与餐厅格调的设计相结合，为时尚现代的北京紫金丽亭酒店更添一抹亮色。

　　ＶａｎＤｅｒＺｗａｎ自幼接触烹饪，美食世家的传统基因为他带来了独特的天赋和灵感。他曾师从于很多世界顶级名厨，并在墨尔本索菲特酒店、梅萨餐厅等多家高星级酒店及高级餐厅工作。最让他感到骄傲的烹饪经历，便是受邀与世界顶尖厨师们一起为达沃斯世界经济论坛和2000年悉尼奥运会烹调精致菜肴的那段时光。这段难忘的经历为他累积了丰富的烹饪与管理经验，也使得他对此次的任命充满信心。

　　“将餐厅的设计、氛围与所呈现的食物的风格完美结合，使双方相辅相成并最终升华为一种美食的艺术、为食客带来极致的美味享受，是我这些年来一直秉承的一种烹饪理念。”ＶａｎＤｅｒＺｗａｎ说道。此次担任北京紫金丽亭酒店行政主厨，将使他在烹调创意与餐厅理念方面的天赋得以尽情施展。

　　除了掌管酒店两大主题餐厅外，ＶａｎＤｅｒＺｗａｎ还特别在酒店大堂设立了专为客人提供便捷的Ｄｅｌｉ．ｃｉｏ．ｕｓ甜品店，美味西点唾手可得。除此之外，他还特别为中国的客人们推荐了两款地道澳洲美食——外带比萨饼和肉馅饼。 （18Ｊ6）

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