【本报北京讯】商务部商贸服务司上周在杭州举办“保护和促进老字号发展培训班”，商务部拿出了“中华老字号管理办法”让参会人员讨论并向参会人员征求意见。在此次培训班中，商务部重申国内和港澳台资本必须控股中华老字号。

　　据了解，10月17日，商务部副部长姜增伟在第19届中国厨师节首届市长餐饮发展论坛上表示，将加快老字号企业发展，力推品牌建设，并对“中华老字号”的认证进行重新审定。“中华老字号管理办法”将在广泛征求意见之后出台，该办法将对中华老字号实施动态管理，违反国家法律法规及其他相关规定的，一律撤销 “中华老字号”称号。

　　在新中国成立之初，我国拥有“中华老字号”企业1万多家，但目前只剩1000多家。其中不少老字号企业经营效益长期亏损，也有很多老字号在外资的引入下，已经摒弃了传统老字号的工艺，而采取现代化的生产工艺，老字号仅仅成为一个招牌。

　　有消息显示，目前上海、广州等地方都在积极采取措施保护“中华老字号”的品牌。有的老字号也正在积极寻求上市，以撇清与外资的关系。在此前，太原六味斋实业有限公司则选择了与山西东方航空食品有限公司合作，以增强老字号的品牌与实力。 （李晓华）

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