“山西老陈醋决不可留恋于悠久的历史和深厚的文化中，而应积极谋求创新与突破，如此才能无愧于‘中国醋都’的称号，实现山西醋业的品牌突围。”近日开幕的清徐醋文化节暨醋业博览会上，国内知名专家、学者与本省酿醋企业聚集一堂，共商山西醋业发展之道。

　　清徐作为山西老陈醋的正宗发源地，年产食醋近30万吨，被誉为“中国醋都”。原市政协副主席王继祖直言不讳：“光靠历史和文化并不能坐稳‘中国醋都’的宝座，清徐发展醋业还应当在产品、体制、营销、企业重组方面强势突破，闯出新路。”上海师范大学人文与传播学院副院长金定海教授指出清徐醋业发展的两大“软肋”：没有树立打全国市场的战略；目前仍然以销售为导向。“清徐醋业必须迅速转向以品牌营销为导向，挖掘品牌价值，加强品牌建设，打造产业集群，做大做强醋产业，提升清徐作为‘中国醋都’的品牌形象。”中国中医药科学院研究员崔晓兰、互联网实验室总裁刘兴亮、中信证券农业与食品饮料行业首席分析师毛长青，分别就醋的保健与医疗功效、网络宣传和影响、利用金融资本发展食醋产业进行了演讲。

　　清徐县负责人表示，举办醋文化节将有力推动传统醋业向现代高科技转型，由单一调味品向保健养生品转型，由地域品牌向全国乃至全世界品牌战略格局转型，实现以清徐醋业为代表的山西醋业的品牌突围。在为期3天的节会中，清徐县将举办丰富多彩的活动，邀请中外朋友前来品尝老陈醋的独特风味，体味清徐醋文化的深厚底蕴。（周 皓）

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