记者 程超

　　本报讯 “杭州已经有两家企业申报了这一示范工程。”杭州市贸易局副食品处副处长赵东方说，申报的两家企业分别是知味观和舒心早点。

　　杭州的早餐市场除了新丰小吃、知味观、舒心早点、永和大王以及这两年开始涉足早餐市场的来必堡等，街头巷尾自主经营的小型早餐店也很受消费者欢迎。加上近两年“杀入”早餐市场的肯德基、麦当劳等洋快餐，消费者选择的余地很大。

　　但赵东方认为，杭州的早餐行业还处于起步阶段，早餐是一个微利行业——辛辛苦苦忙碌一早，利润还不如一桌酒席，因此像知味观、来必堡等大企业，更偏重于午餐和晚餐生意，缺少真正被市民认可的、叫得响的早餐品牌。而小摊点店铺经营大多处于零星、分散状态，实力弱小。另外，无证的小摊小贩也没有彻底肃清，消费者还不能完全“吃得放心”。即将开展的早餐示范工程建设试点，或许将给杭州的早餐市场带来新一轮的发展契机。

　　杭州舒心早点的总经理王定华认为，杭州的早餐市场月销售起码过亿，“按照杭州市700万人口来算，20%在外面吃早餐，每人消费3元，每天的销售额就超过300万元，一个月下来就有上亿元。一旦申报成功，舒心早点将获得很好的发展机遇。”目前舒心早点在杭州市有180多个摊位，基本上集中在背街小巷，车上集中了50多个品种，平均营业额在100万元/月左右。今年8月，舒心早点还开展了校园代理业务，希望把早餐生意直接做到杭州的学校里去。

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