新报讯【记者 张莹 通讯员 郭立久】清明节小长假到来，本市餐饮企业纷纷推出新举措，加强清明节假期餐饮市场的供应。

　　从天津市烹饪协会了解到，本市狗不理、天津烤鸭店、鸿起顺等50家餐饮企业都推出了应对清明节餐饮市场的新举措。一是提早动手，准备充足的货源，应对清明节餐饮市场消费高峰的来临；二是结合备战4月中旬在天津举办的第六届全国老板娘杯烹饪技能竞赛，推出创新菜品与挖掘传统菜品相结合，特别是要让厨师的参赛菜品丰富消费者的餐桌；三是提高服务质量，把组织服务员参加全国技能竞赛作为提高清明节假期餐饮消费服务质量的重要措施；四是丰富、升华清明节餐饮市场文化；五是推出清明节消费时，向宾客赠送水果、小纪念品等优惠酬宾措施。

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