“学术打假者”方舟子的疑问：究竟是非法添加，还是欺骗营销？

　　边长勇

　　针对媒体关于蒙牛特仑苏牛奶中OMP物质的报道，国家质检总局网站昨日发布消息称，“对蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性，质检总局正在会同有关部门开展研究。对研究结果，将以适当方式予以公布。”

　　此前据《北京晚报》等媒体报道，国家质检总局在给内蒙古质检局的回函《关于蒙牛特仑苏牛奶监管意见的函》中，要求蒙牛停止在牛奶中添加OMP。

　　报道引述上述回函内容：“鉴于目前我国未对OMP的安全性作出明确规定，IGF-1物质不是传统食品原料，也未列入食品添加剂使用标准，如人为添加上述物质，不符合现有法律法规的规定。请你局责令蒙牛公司禁止添加上述物质，并通知蒙牛公司，如该企业认为OMP和IGF-1是安全的，请该企业按照法定程序直接向卫生部提供相关材料，申请卫生部门作出是否允许使用OMP及IGF-1的决定。”

　　昨天，蒙牛发表声明称，“OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质”，“OMP就是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，其安全性得到了FDA等国际权威机构的认可”。而“特仑苏OMP牛奶中IGF-1的含量，与普通牛奶一样。IGF-1自然存在于所有牛奶中”。

　　根据蒙牛OMP牛奶专利中的表述，OMP含有IGF-1或者就是IGF-1，但现在蒙牛转而称“OMP与IGF-1是两种完全不一样的物质”。对此，“学术打假者”方舟子发出了这样的疑问：究竟是非法添加可疑物质，还是欺骗营销？

　　蒙牛还称，OMP“是蒙牛与新西兰乳品研发机构TATUA公司共用引进和研究的”。不过根据2006年的多份公开资料，OMP一直被蒙牛宣传为自主研发的，特仑苏还曾在2006年获得IDF大奖。这个奖项号称代表全球乳业的最新科技和最高水平，被誉为“世界乳业奥斯卡”大奖。

　　“蒙牛以前说OMP是自己和公众营养与发展中心发现的，现在又如此说，我们究竟应相信哪种说法？”某省奶协负责人对《第一财经日报》说。

　　IGF-1不允许添加，MBP是否就允许添加？昨天，本报记者致电卫生部权威人士，对方表示要分清MBP是不是食品原料。方舟子对本报记者说，MBP是一组蛋白。一些专家告诉本报记者，蛋白质是可以作为原料添加的，比如在婴幼儿奶粉中，就添加蛋白。

　　但广东奶协秘书长林树斌认为：“对于一种在正常牛奶中含量甚微的物质，是否可以随意添加，应该由国家卫生部门决定，不是别的哪个国家说可以加，企业就能加的。”

　　如果MBP在特仑苏OMP奶中不是作为食品原料添加，而是作为食品添加剂添加，则需要遵守法律规定。《食品卫生法》第十一条明确规定：“生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。”

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