本报记者 胡钰 北京报道

　　 7月29日，当麦当劳（中国）有限公司首席执行官施乐生将第一个奥运汉堡送到媒体代表手中，也标志着位于奥林匹克公园主新闻中心的麦当劳奥运餐厅正式开张运营。在未来几周内，麦当劳在奥林匹克公园的4间奥运餐厅将供应150万份汉堡。其中，位于奥林匹克公园北区的奥运餐厅，在面积和规模上都是目前全球第一大独立式麦当劳餐厅，其厨房总面积相当于6个普通麦当劳餐厅厨房。

　　 麦当劳特意为北京奥运会定制了一份餐单。记者在主新闻中心的麦当劳奥运餐厅发现，除了风靡中国市场的巨无霸、汉堡、薯条等经典产品，餐单中还加入了田园沙拉、特级脆鸡堡及酸奶杯，这些都是从麦当劳全球产品中精选出来的，首次亮相内地。值得一提的是，在点餐区的旁边还设置了麦咖啡区域，可以提供现点现做10个品种的咖啡产品和西式甜点。当然，这些产品目前在其他麦当劳店中还是不常见的，因为这种麦咖啡在中国大陆地区还处于试验阶段，只有首都机场等4家店才有。

　　 不过，在麦当劳的奥运餐单中，记者并没有发现麦香鱼、麦辣鸡翅等一些中国消费者熟知的产品。施乐生说，奥运餐单中有90%是中国市场的传统产品，有10%为新增产品。因为考虑到4家奥运餐厅所接待的顾客中有50%是外国人，就采取了“混合搭配”的方式。“奥运餐单要精选，有取舍，这里的鸡肉餐也不会那么辣了。”

　　 此外，为保证快速，麦当劳奥运餐厅的薯条、饮料、套餐等都只有中号。在价格上，整体价格比普通店高出10%，其中巨无霸为15元，薯条为9元，苹果派为5元。新品的价格也不便宜，酸奶杯为15元，田园沙拉为30元。尽管价格不菲，但麦当劳似乎仍旧显得“无利可图”。施乐生告诉记者：“为了保证奥运餐厅的服务质量和产品安全，我们采取了很多额外的措施。经营奥运餐厅的整体成本很高，相比之下，产品价格只是高出了一点点。”

　　 麦当劳中国地区产品供应链的负责人告诉记者，北京附近有一个专为奥运餐厅服务的配送中心。每一样产品都要贴上封条、经过机检才能离开分销中心，在政府官员和层次颇高的安保监护下送至餐厅，配送车上还装配有GPS全球定位系统，保证车队不偏离路径。“本届奥运会和残奥会有全世界数以百万计的运动员、教练员、官员、新闻记者和观众，麦当劳奥运餐厅的标准、配送时间都会保证，光是甜点蛋糕就准备了7万个。”