百个“张飞”全国吆喝卖牛肉

　　

25岁的李彬是在新疆长大的四川小伙子，半年前，他到成都张飞牛肉公司应聘厨师岗位，时任店长的陈武见他身材魁梧，脸型方正，眼睛炯炯有神，很适合扮演 “张飞”，便建议他改变志愿。从此，李彬就成为公司众多“张飞”中的一员，每天在春熙路中山广场后面的场地上来回晃悠，用其粗犷的嗓音向来往的路人吆喝，介绍店里的张飞牛肉。

　　这样的“张飞”，在全国有上百个。通过“张飞”的吆喝，成都张飞牛肉的品牌被迅速叫响，走向全国市场。

　　“张飞”们都长得脸大眼睛圆

　　扮演张飞不仅考身材，还要看脸蛋。成都张飞牛肉销售公司副总经理陈运奎说，历史上，张飞的外形比较粗放，因此他们在选拔扮“张飞”的员工时，要求对方个头在1.8米以上，“身材要魁梧，脸要方正，眼睛还要圆圆的，大大的，这样化上妆后看起来才像张飞”。

　　要扮演好张飞，还需要能说会道，敢于张扬自己。同时，一身行头也必不可少。该公司专门为他们订做了全套穿戴，衣服、帽子、铠甲、腰带、护腕，胡子，一套算下来需要上千元。陈运奎说，目前张飞牛肉在上海、杭州、南京、广州等多个省会城市开了近40家分店，根据门店大小和经营状况，每店至少要配2个张飞，最多的有5个。

　　称女顾客“客官”男顾客“英雄”

　　说到第一次装扮“张飞”时的感受时，李彬忍不住“扑哧”笑出了声。他一笑，让春熙路上的人群再次将目光聚在他身上。“第一次的妆是别人帮我化的，化完后看到镜子里面的自己，哇，大变样，我就笑得不行”，李彬说，第一次化完妆站在街上，看到别人注意自己时紧张得不行，一紧张就什么话都说不了，“最后还是强迫自己喊出来的，呵呵”。

　　“张飞”们说的语言也有些讲究。春熙店店长陈武说，“见到年轻的顾客我们也可以像现在流行的那样喊‘帅哥’和‘美女’，但是遇到年龄稍微大的，通常称呼女性为“客官”，男的为“英雄”，这样，客人会有一种回到了过去的感觉，会有种愉悦的消费感受”。

　　现在的李彬已习惯并喜欢上了这份工作。现在，他都是自己化妆，穿衣服、系腰带、抹油彩、描眼睛、戴胡子，这一系列动作以前要20多分钟，现在他只需15分钟就能搞定。带着这身装扮，李彬一般要工作6个小时。

　　“张飞”最多能拿3000元月薪

　　大街上的“张飞”们，虽说看起来五大三粗，但是对于他们那张脸，也是要精心呵护的，每个“张飞”都有一套化妆品，专门用来卸掉脸上抹的油彩，为了保护小伙子们的嗓子，还有专门的药片供应。据介绍，“张飞”的工资是根据店里的经营情况发放的，工资构成为基本工资加提成，“旺季的时候，一个月最高能拿3000多元”。

　　当“张飞”到了一定程度，可能会得到提拔。春熙店的店长陈武曾经也是个 “张飞”，由于业务出色，陈武被提拔为一店之长。陈武说，虽然当上了店长，但是在旅游旺季，他仍然要披挂上阵。

　　“张飞”成中外游客合影的模特

　　让“张飞”卖牛肉的点子又是怎样产生的呢？成都张飞牛肉销售公司副总经理陈运奎解释说，中国古代三国时期的张飞忠义有谋、讲诚信，是一个很有名的历史英雄人物，“牛肉借助张飞的形象进行宣传，不仅是一个很新颖的促销手法，也能让更多的客人记住公司的品牌形象，还能成为成都饮食文化的亮点”，据悉，通过员工角色扮演促销，张飞牛肉的足迹已经踏遍全国各大省会城市，近40家门店的 “张飞”们纷纷成为中外游客合影的模特。

　　商业角色扮演受到业界推崇

　　角色扮演即COSPLAY，又叫服饰装扮，玩COS－PLAY的人则一般被称为COSPLAYER，通常是指利用服装、小饰品、道具以及化装来扮演游戏以及电影中的某些人物。角色扮演最早起源于美国，在19世纪30年代末期，迪斯尼那只万人迷的小老鼠出现后，为了替产品作宣传以及为更好地吸引游客，迪斯尼便请来员工穿上米老鼠服装以供游客玩赏和拍照留念。当初这群默默无闻的 “米老鼠”装扮者成为现代全世界COSPLAYER们的真正始祖，也是角色扮演用于商业的最早案例。

　　对于张飞牛肉这样的促销模式，四川省商业连锁协会会长冉立春认为值得推崇，“这种‘真人秀’的是商业零售领域里越来越常见的一种人员促销，在成都过去的一些商业活动中也有类似的手笔。通过人物扮演角色，可以让消费者产生购物联想，从而记住这个产品”。

　　冉立春认为，促销是商业零售企业的灵魂，随着时代的变迁，那种不顾及对方感受的简单推销已经落后了，而生动的人物促销将越来越受到消费者的欢迎。

　　记者屈咏梅 摄影刘亮