“一次性筷子”该由谁埋单？

　　省消协表示，强制收取"筷子费"，损害消费者合法权益

　　本报讯(实习生郑丹丹记者郭东)到饭店吃饭，还得掏钱买筷子？是的，这事就发生在我们周围。笔者了解到，目前省会很多中高档饭店不提供能重复使用的筷子，顾客只能购买含有一次性筷子的餐包。对此，省消协表示，饭店这样做是对消费者的强制消费，损害了消费者的合法权益。

　　4月12日，省会盖先生和女朋友去一家饭店吃饭，结账时发现被多收了两元的餐具费。“怎么还有餐具费？”“这是筷子和湿巾的餐包费。”“怎么不提前告诉？”盖先生追问。“我们饭店历来就这样。”服务员理直气壮。盖先生深表疑惑：来餐厅吃饭，怎么连筷子还要掏钱？

　　针对盖先生的疑问，笔者在省会随机选取了几家中高档饭店，发现收取“筷子费”的现象较为普遍。在渝乡辣婆婆旗舰店、老保定、一方阁饺子、汇特蒙羊、金山饺子王、光明渔港等几家饭店，雅间摆放的全是含有一次性筷子的餐包，每包收费从一元到两元不等，且只有汇特蒙羊饭店的收费餐包可以换成免费的一次性筷子，其余几家则要求顾客必须使用收费餐包。笔者了解到，大部分饭店的服务员在顾客就餐前都不作说明。

　　为什么采用这种付费餐包？一双筷子能为商家带来多大利润？在南三条小商品批发市场，笔者了解到，筷子批发商可以根据客户的不同需要，将不同价位的筷子、湿巾和牙签组装成餐包。一般每包4角钱左右，有的甚至更低。如果饭店按每包一元售出，一个组合餐包的利润率一般在150%左右。一个中等酒店一年能使用10万个餐包，这样每年在“筷子费”上就可以赚到6万元。那么，饭店的经营利润率又能达到多少呢？业内人士透露，省会餐饮行业利润率一般能够达到40%—60%。这样算来，酒店能够从“筷子费”获得约3倍于日常经营的利润率。

　　对饭店带强制性的筷子消费行为，省消协副秘书长孙常军说，根据《消费者权益保护法》相关规定，商家对顾客有告知义务，即在顾客消费前对顾客作出明确提醒，否则消费者可以拒绝付款，强收“筷子费”行为侵犯了消费者的合法权益。河北行政学院法学教师刘湖平也表示，《中华人民共和国合同法》第三条规定，合同当事人的法律地位平等，一方不得将自己的意志强加给另一方。根据交易习惯，酒店对就餐顾客提供餐筷系附随义务。当然，在主动提供免费餐具的基础上，店家可以提供选择性的收费餐具，但是如果直接对协助义务的事项进行收费，是违反合同法基本原理的。