鸡笼里传出鸭叫声

　　□晨报记者殷正明

　　最近如果菜场的鸡笼里传出“嘎嘎”鸭叫声，没有一个“马大嫂”会为此惊讶，因为不少上海人喜欢在冬天煮老鸭煲，眼下“混卖”鸡鸭的摊贩因此也越来越多。在过去的双休日中，记者走访了沪上两处家禽集散地，看到活鸭、活鸽及鹌鹑的配送车就在交易市场周边的马路上大批量批发。一些专事家禽集散管理的行家称，目前，活鸭销售并未“解禁”，因此应当将其纳入市场监管进行安全卫生检测，不能再“眼开眼闭”了。

　　有暗卖也有明卖

　　记者在双休日接连走访了普陀、虹口、黄浦等地的6个菜场，看到零售活鸡的摊位上都有活鸭销售。大多数摊贩把活鸭放在鸡笼后面不显眼处“暗卖”，有的则把活鸭与活鸡分别放在笼子里公开供“马大嫂”选购。但活鸡有标价，活鸭只有摊贩的“口头价”，草鸭500克零售价11元，个头较大的北京鸭500克售价8－9元，现卖现杀。

　　沪北的一个摊贩把鸭放在鸡笼里“混卖”，到上午9时，鸡笼里的活鸭只剩下1只。他告诉记者，自己每天可以卖出100多只活鸡和20多只活鸭。不少上海家庭喜欢在冬天煮鸭汤喝，所以草鸭“跑”得相当快。不过谁也不敢多进货，因为原先活鸭管得较严格，不让卖。眼下虽然管的人“眼开眼闭”，但说不准什么时候又会全部没收。一名在屠宰间窗口等候拿鸭的老伯说，今年各地都没有发生

　　目前本市规模较大的活禽批发市场还剩下两处，浦东一处，浦西一处。这两处批发市场的活鸡集散量越来越小，而周边马路上的活鸭集散量却越来越大，每天高达1000－2000只，但目前大多无人监管。

　　记者昨天清晨走访一处活禽批发市场时，看到市场门前马路两侧活鸭的批发摊位排成一长溜，批量少的用笼子装，批量大的则用笼子围成一个大圈子，活鸭就放在圈子里，喂食喂水暂养。来进货的厢式车、

　　在现场采购的一个饭店老板坦言，在产地屠宰好、浸在冰水里运到上海的光鸭，批发价与活鸭差不多，但味道差远了。饭店用活鸭做出特色菜，卖价虽高，但受欢迎。在马路上批发活鸭的商贩说，有时会有城管人员来“冲”，但事先总会有“消息”，不会受大损失。

　　活鸭零售每天超5000只

　　本市两处活禽批发市场周边道路上的活鸭集散量尽管每天有2000－3000只，但眼下几乎大多数菜场都有活鸭零售，就算每个摊位每天零售10只，全市的活鸭零售量“毛估估”也要超过5000只。这么多的活鸭从哪里来？

　　一名记者熟识的摊贩透露，现在运送活鸡又运送活鸭的产地配送车不少都不进市场交易，而是直接运给“定点”下家。他估计，起码有一半零售摊贩是从“打游击”的配送车进货的，因为省时、方便。

　　一些专事家禽集散管理的行家在接受记者采访时都说，活鸭配送车都没有产地无疫情证书、车辆消毒证书和产地动植物检疫证书，这些配送车避开了指定道口检疫。同时在马路上批发，存在安全卫生隐患。虽然目前没有禽流感发生，但严格的检疫管理还是不应该漏。建议有关方面采取措施，该禁就禁，该管就管起来，不应“眼开眼闭”对马路批发放任自流。