新西兰　饭馆被评Ｅ级就面临关张

　　新西兰的饭馆、酒店里，生鲜、海鲜类食品很多，处理不当，极易致病，但当地基本没有食品卫生的负面报道。据一名餐馆服务生说，卫生部门对餐馆的检查并不很频繁。一位当地华人餐厅老板曾开玩笑说，新西兰的细菌少，吃什么都不生病。

　　事实上，新西兰良好的食品卫生状况是建立在一系列法规条例上的。新西兰自1974年开始实施《食品卫生条例》，1994年4月又进一步通过了《食品安全法》，内容相当简明：首先，它规定食品必须安全、符合质量要求；其次，该法规定食品一旦发生安全和质量问题，消费者有权要求销售商或者生产商承担责任；再次，《食品安全法》规定，如果双方发生分歧，可提请仲裁法庭解决。

　　上述法规在具体执行中转化为等级评估制度。在新西兰最大城市奥克兰，

食品安全监测部门将饭馆、酒店按照不同卫生等级，分为Ａ、Ｂ、Ｄ、Ｅ四级。Ａ级是符合高标准，Ｂ级是符合标准，Ｄ级是仅符合标准，Ｅ级是不符合标准。这些标准在网站上公示，顾客可以据此选择餐馆。一般而言，被评为Ｅ级的餐厅生意清淡，很快被迫关张。在这种等级评估制度下，几乎每个餐馆都对食品安全和卫生非常重视，视为头等大事。

　　（李一凡）