贵州矿泉水期待“流”出深山

　　“我的水富含微量元素，长期用这个水洗脸，可使皮肤亮洁。”贵州一家矿泉水厂的负责人最近经常这样调侃自己的产品。

　　当依云矿泉水悄声无息地来到贵州时，当地的矿泉水生产商明知道这是世界第一大矿泉水品牌，自己无法与之相提并论，但心里总还是有一些失落。依云矿泉水的价格是7.8元/瓶（330ml），当地很多桶装矿泉水（18.9L）卖的也就是这个价。

　　毕竟，贵州矿泉水也曾有过一段辉煌的历史。

　　贵州遵义市的一个小镇，有着与法国依云镇同样美丽的名字，叫枫香镇，当年名动全国的苗岭牌矿泉水就出自这里。上世纪90年代初期，“苗岭”矿泉水统领4家省内矿泉水厂，席卷华北、华东市场。在人们印象中，贵州群山环绕，森林繁茂，天生是出好水的地方。于是，“原生态”、“高山好水”成为贵州矿泉水产业的共同卖点，火红的市场持续了好几年。

　　“当时，矿泉水厂前等候提货的车排成长队，谁拿到一张批条，是相当了不起的事情。” 一位老工人回想起当年的盛况仍然感慨万千。

　　矿泉水产业的火爆，点燃了业界投资潮。投资水厂，一度成为贵州朝阳的产业之一。至2000年初，贵州拥有的水厂达到了200余家。然而，好景不长，在国内市场上，矿泉水、纯净水、泉水开始混战，贵州的矿泉水在混战中元气大伤，逐渐淡出国内市场，退回原籍。

　　据业内人士分析说，贵州矿泉水退出市场因素很多，一是成本，矿泉水水源一般都地处偏僻，交通不便，故运输成本高，难以开辟较远的市场；二是标准限制，饮用天然矿泉水早在1987年就发布了强制性国家标准，矿泉水生产要经过国家有关部门和专家严格鉴定，并按现行标准规定的48个条件逐一衡量，而其他饮用水则没有这么多的限制；三是品牌，矿泉水多属地方产品，难以像纯净水那样进行

　　目前，在贵州省内的各大超市里，几乎所有的水制品专柜，全部被外来产品或纯净水占据，一些有识之士对此痛心疾首：“这是守着好水买水喝！”

　　据介绍，贵州气候温暖湿润，植被丰富，有着丰富的地下水。它们经过贵州特有的碳酸岩的渗、滤、溶等一系列地质作用，很容易成为清澈透明、甘冽回甜、富含有益人体健康的微量矿物的矿泉水。中科院院士陈梦熊对贵州的地下水曾给予这样的评价：贵州属典型的喀斯特地貌地带，水质较一般的水要优良得多。

　　对水质要求最严格的茶艺界，对贵州的矿泉水也有着高度评价。茶艺泰斗陈香白、冠丹等人在品评了 “黔山秀水”矿泉水后，赞不绝口。

　　然而，专家认可与市场认同，中间就像隔了道鸿沟。资源的优势，要变为市场的优势，这一过程极为漫长。1998年底，通过省、部相关部门评审认证的矿泉水点近90个，开采量合计约3.42万吨。但是，丰富的矿泉水资源，在现阶段并没能给贵州经济发展作出应有贡献。

　　一位矿泉水厂家负责人说，单从饮用水而言，应分为矿泉、泉水、净水和纯净水4种。并不是大多数消费者认为的那样，桶装水都是矿泉水。事实上，4种水的差异在目前的饮用水市场上远没有区别开来，它们都有着统一的学名“桶装水”。四者间，无论从水质、生产工艺、成本上都有着巨大区别，但由于“桶装水”的统一概念，它们注定要在同一条水平线上，展开一场没有差异的竞争。矿泉水需要从深山之中运来，上缴了各种矿产费税，因此在价格上绝对不是纯净水的对手——纯净水的生产没有那么复杂，考虑的问题只是选择干净的水源，配以高精度过滤机械便可出产，这种竞争使贵州矿泉水资源的原有优势消失殆尽。

　　黔山秀水工贸公司的一位负责人认为，矿泉水是大自然对贵州的恩惠，总有一天，市场会认可贵州的矿泉水。

　　这一天似乎就要到来。据了解，在欧美发达国家和一些发达省份，饮用矿泉水已经是一种潮流。矿泉是水中珍品，是高档和健康生活的象征，消费者必然要走到这一步。在上海、成都等地，优质矿泉水的价格已逐渐拉开了与其他水品的距离。从远景上看，贵州矿泉水有着广阔市场。

　　贵州虽然地处高原，却是以水著名，有千瀑之省的称谓，而遍布省内各地的温泉更是让游客流连忘返。贵州矿泉水行业的期望是，政府及有关部门能高度重视贵州的水资源，重新勘探鉴定，并加以综合利用和开发，这是一项浩大的工程，对贵州矿泉水的标准建立及品牌宣传提供有力的支撑，非政府莫能，任何单一企业都难以承受。比如在吉林，政府先后出资数千万元对长白山矿泉水进行勘探，并通过欧盟认证。他们期待有那么一天，人们来到贵州，游的是瀑布，泡的是温泉，喝的是贵州矿泉水，贵州的水由此走出深山，甚至走出国门。(《中国质量报社》)