提供能量比例 中餐超过西餐

　　提供能量比例 中餐超过西餐

　　专家：减少使用烹调油

　　本报讯（记者 张楠）消费者最经常食用的中餐及其套餐所提供的能量超标，已经达到了推荐摄入量的112.6％。而相比之下，西式快餐的能量反而较低，只达到午餐推荐摄入量的82.2%。

　　日前，记者从“餐饮食品与平衡膳食研讨会”上了解到上述信息。

　　研讨会公布了一项由解放军总医院营养科薛长勇主任主持的，关于餐饮食品营养成分分析的最新调查报告。调查显示，大多数中餐的总能量、脂肪偏高以及碳水化合物偏低的问题明显。

　　中餐及其套餐提供的能量达到了推荐摄入量的112.6％，而蛋白质和

　　而西式快餐的脂肪含量偏高，但不存在能量过高的问题，其能量只达到午餐推荐摄入量的82.2%。

　　为此，与会专家建议，所有菜式都应当调整搭配内容，减少使用烹调油，使其尽量符合平衡膳食的原则。