面对“蛋危机”，我们该怎么办？

　　此次禽蛋制品“涉红”事件对本地产业将产生何种影响？昨日，记者走访了安徽省农科院畜牧兽医研究所家禽遗传育种生产学博士詹凯。

　　省内鸭蛋多来自庐江、桐城

　　詹凯向记者介绍，我省主要的蛋鸭产区在庐江和桐城等地，全省饲养量大约几千万只，合肥地区饲养量不多。饲养品种多为从浙江引进的青壳1、2号蛋鸭，目前在我省推广面积较大。此次发生“红心蛋”事件，将很有可能对我省的蛋鸭产业造成一定冲击。目前，业内在高度关注省外市场动态的同时，也监测本地市场。

　　“尽管接连曝出咸鸭蛋‘涉红’事件，但从专业的角度来说，消费量不大，影响力也有限。但鸡蛋‘涉红’是一件很可怕的事情。我省的蛋鸡大部分饲养在淮南等地，目前市场饲养量、消费量都很庞大，而且鸡蛋已成为百姓生活中重要的消费品，因此鸡蛋质量必须严格监控。”

　　市民应远离“仿土鸡蛋”

　　许多消费者担心地询问：“鸭蛋、鸡蛋到底该如何购买？怎么才能防止买到‘红心蛋’？”

　　詹凯指出，所谓“红心蛋”只不过是一些产禽蛋的地方一种约定俗成的叫法而已。他建议市民近期购买禽蛋制品后及时检查。挑选咸鸭蛋，要看外壳是否干净，摇动时是否有微颤感，剥开蛋壳后，蛋黄“红中带黄”，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄儿则是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄儿坚硬、干燥。挑选鲜鸡蛋时，目前尽量不要购买所谓的“土鸡蛋”或“仿土鸡蛋”。相对来说，洋鸡蛋的质量目前较令人放心。

　　消费者要保留好票据

　　不慎购买、食用了红心咸鸭蛋的消费者可否向商家要求索赔？北京市工商局日前发出警示，提醒消费者可以索赔，但必须具备以下三个要素。一是有购物小票；其次要有红心咸鸭蛋的确含有

　　“消费者自行进行红心蛋检测或由医院出具红心蛋致病证明还存有相当难度。因此，现在消费者最主要的是要保留好票据，要求退货。”对此，安徽省律维律师事务所律师周林表示，商家出售国家明令禁止的、不合格的商品，已经构成欺诈，消费者可以提出双倍索赔。

　　近一周来， 合肥市工商局12315消费者申诉举报中心接到10多起蛋类产品投诉。这类投诉目前已移交合肥市工商局公平交易局处理。12315中心提醒保留好购物小票，作为凭证，以便工商部门处理。

　　·金沙王蓉·