成都超市自制糕点质量低下 今年成都超市商场自制食品投诉呈明显上升趋势

　　近日，记者从四川省产品质量监督检验检测院（以下简称四川省质检院）获悉，在10月中旬成都消费者送检的15份超市糕点样品中，有13份存在菌落总数或大肠菌群超标问题，7份样品被检出含有致病菌“金黄色葡萄球菌”，菌落总数超标最严重的达273.3倍。

　　据了解，今年10月中旬，成都消费者向四川省质检院送检了15份超市糕点产品。经检测，15份样品中有13份菌落总数或大肠菌群超标，其中菌落总数最严重的达到410000cfu/g，超过标准限额（不大于1500cfu/g）273.3倍；大肠菌群最严重的达到4600MPN/100g，超过标准限额（不大于30MPN/100g）153.3倍。此外，还在7份样品中检出致病菌“金黄色葡萄球菌”。

　　据四川省质检院有关负责人介绍，此次送检的大多是成都市内不少知名超市的面包、

蛋糕、吐司、葱油饼等糕点食品。去年该院接到的送检不过十多起，而今年超市、商场自制食品投诉呈明显上升趋势，目前已达到了上百起。经检测，近一半送检样品菌落总数、大肠菌群超标，有的还相当严重，根本无法食用，超市自制食品质量问题十分突出。

　　据了解，目前很多超市都在销售自制食品，有些产品可能存在安全盲区。一旦发生问题，超市常常因为消费者证据不足，或者以消费者保存不当为由，拒绝或推诿消费者的质疑。90%以上的消费者对

食品安全的投诉常常不了了之，能跟超市协调退货的，要有充分的证据才行。

　　有关专家表示，人体肠道本身含有一定数量的菌群，这些菌群有一定的比例，所以食物中对细菌总数和大肠菌群进行了限制，一旦食物中细菌超标，人吃了这些食物后，就可能造成人体内的菌群数量过多或比例失调，从而导致腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠疾病，严重的甚至危及生命。（《中国质量报》）

作者：吴咏雪 刘 嘉 记者龚志伟