产品简单，诚信经营不简单

　　在食为天快餐食品有限公司的办公室里，摆在记者面前的是两份证书，一份是近日在全国餐饮博览会上获得的中国快餐最具成长性品牌证书，另一份是总经理王建强在第十六届中国厨师节上荣获的中华金厨奖证书。一个靠卖早点起家的企业能在全国获得如此殊荣，靠的是诚信经营，把普通百姓的健康、安全、卫生放在第一位。把消费者看不到的“背后文章”做好，是他们坚持的宗旨。

　　建立完整品质控制体系

　　来餐馆就餐，消费者看到的只能是表象，而这些食物所用的米、面、油及卫生问题靠的却是经营者的良心。前不久一位防疫站工作人员在抽查了食为天的厨房后感慨道，原以为一个早点店肯定是很粗放的管理，真没想到食为天的管理是这么一整套体系，把老百姓看不到的地方都做到位了。

　　据介绍，为了保证消费者的

食品安全，食为天从供货商的选择、原材料采购、初加工、储存到最后做成产品销售出去，有着一套200多项的品质控制管理体系。到目前为止，没有出现一起食物中毒事件。

　　坚决不做加盟店

　　食为天火了，带来了人流和资金流。看好这块牌子人不在少数，不少人开始托关系、找门路想要做一个食为天的加盟店，甚至有台湾、香港等地的投资商也想投资。面对这唾手可得的加盟费，食为天人并没有动心。王建强说：“现在加盟的事很时髦，加盟费也是不费吹灰之力就能得到。可作为早点快餐企业，我们并没有核心技术和产品，有的只是积累起来的对食品安全、价格、品质的控制。如果搞了加盟，失去了这些制约，食为天辛辛苦苦建立起来的声誉就会被毁掉。”

　　花六万元装远程控制设备

　　众所周知，中式快餐不像西式快餐那样容易形成标准化生产，品种的多样化和

厨师技术水平的不同带来的是连锁企业口味及管理的不统一。随着连锁门店的不断发展，如何实现统一管理成为难题。为了保证每一个连锁店都给顾客带来同样的感受，食为天公司不仅制作了各种料包以保证成品口味的统一，实现了统一配送率95%，最近还斥资6万元在三家连锁店搞起了试点，装上了远程控制设备，以监控产品质量。 王建强说：“为了食品安全，我们真是一点儿也不敢懈怠，只能把这点做好了才能谈得上诚信经营。”