主题餐厅无处不在(2)

　　

　　备受争议的深圳厕所餐厅

　　

　　异国情调的阿根廷餐厅

　　主题餐厅 每年关一半

　　据来自主题餐厅的一些客人反映，主题餐厅新意十分吸引人，又聚焦着有相同需求的人群，在吃饭之余可以找到别样的乐趣甚至志同道合的好朋友。

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赛车餐厅里面就是大量的汽车迷，他们对食物的要求不是很高，往往更多的是聚在一起谈天说地和认识新的好朋友。记者觉得那里更像一个主题根据地，他们总会乐此不疲地谈论着一些有关车的话题：重庆又出现了什么好车，又有谁成了成功改装的点范、又有哪款

新车在技术上存在问题、自驾游去哪些地方好……有时轻声细语，有时却热火朝天。而桌上摆的往往是商务套餐、甜点和饮料等简单的餐食，而各种汽车杂志却满满的堆在书架上，标榜着主题餐厅精神上的豪华。

　　位于江北和南岸的水果主题餐厅，标榜着健康的水果主题，不论是菜品还是饮料都有水果在其中。据负责人介绍，店内主要以一流的环境和特色的事物吸引食客，开业两年来生意一直很好。店里的老熟客王先生笑着说：“这里的东西永远不会让我觉得厌倦。不论是用餐还是打发时光，这里总是有着新意。”

　　但是，并非每一家主题餐厅都有着光明的未来。据重庆市商饮协会的负责人介绍，主题餐厅的成功率往往只有百分之五十，每年都会有一半的餐厅关门或转向。据了解，当客人熟悉了某一主题后，能吸引他们常来的因素就少之又少了。客人刘小姐说：“第一次来这里觉得十分新鲜，而第二次再来的时候发现一切都没有变化，同样的人，唱同样的歌，所以我不会再来了。”

　　新鲜感带来的刺激过后，又往往把注意力集中在了菜品上。而店主通常把过多的精力花在了创意上，所以对菜品吸引力的关注往往退居二线。久而久之，来到店里尝鲜的永远都是新面孔，无法长久维持，也更谈不上发展壮大了。

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