汪中求：重庆火锅须防“连而不锁”

　　本报讯（记者 黄懿）一本名为《细节决定成败》曾在各大城市的书城排行榜中雄踞榜首。而这本书的作者－精细化管理专家、知名企业培训师汪中求将于本月22日首次到重庆开讲“细节论”。谈起重庆企业，昨日，汪中求在接受本报记者的专访时表示，重庆有两方面的优点：一是形成了自己的优势产业群，比如摩托业。二是尽管直辖不久，但能够在国内形成一些品牌。

　　相应的，重庆经济发展也有许多不良的趋势。汪中求称，一些企业盲目多元化。管理层次的不清晰、授权管理的不清晰是第二个问题。汪中求以目前在全国做得“风生水起”的火锅为例，他表示，尽管重庆火锅在全国发展了众多的加盟店，但很多加盟店都是“连而不锁”。“表面上看，是连起来了。店面的装修、服务内容、配料都统一起来了。但如果店员向底料中加水，这个水的矿物质、硬度，或是哪一种品牌的胡椒，都需要用详细的标准规定出来。否则，加盟速度越快，容易产生很多遗留问题，风险性越大。稍不留神，还会影响品牌形象。”

　　“作为中小企业，不要盲目想去占领国内市场，立足于本土发展才是上策。”最后，汪中求提到。

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　　细节专题讲座门票“大卖”

　　22日的“细节专题讲座”预售情况非常火爆。记者昨日获悉，到目前为止，全市7个售票点已卖出400多张。1980元一张的VIP票也卖出10张左右。

　　此次重庆的讲座在市委小礼堂召开，票价分880元/张的普通票和1980元/张的VIP票，团体定票可享受680元/张的优惠价。想要预定的市民可拨打023—89038878热线，并提供送票上门服务。

　　记者 黄懿