张裕打造全球最大冰酒酒庄

　　张裕葡萄酒公司近日宣布，与加拿大奥罗丝公司在辽宁东部桓龙湖畔建成全球最大的冰酒酒庄，首批冰酒将于年底前正式面市，售价达到国际原装进口冰酒水平。

　　目前市场上只有少量冰酒出售，价格从20元到300多元不等。冰酒在国际上一向昂贵，在国内为何价格悬殊？据资料显示，冰酒是用-8℃气温下冻结的葡萄酿制而成。冰葡萄需在-8℃的自然气温中冰冻至少8小时，糖分被高度浓缩，然后在-8℃的自然气温中采摘榨汁 。严苛的生产条件使全球冰酒数量稀缺。

　　业内人士表示，国内冰酒概念被混淆导致价格混乱。目前国内冰酒分为真冰酒、人工冰冻葡萄制成的类冰酒和添加白砂糖等成分的仿冰酒。也有厂商进口浓缩汁在国内稀释成“进口灌装冰酒”出售。

　　专家指出，冰酒生产强调自然冰冻，

张裕冰酒酒庄所处的辽宁东部桓龙湖畔符合要求，被称为“黄金冰谷”，其具有三大特征：一是北纬41度造就的严寒环境；二是具有依山傍水的小气候区域；三是土质优异。张裕冰酒年产量预计达1000吨，其品质被国际专家评为达到加拿大和德国同类产品的顶尖水准，消费者今后将有更多机会享用国际顶级冰酒，全球冰酒产量稀缺的局面也有望得到缓解。