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“一本技术规范小册子，规范了米粉市场，100多家小作坊被淘汰出局，使我们又有钱赚了。”9月7日，广州市质量技监局在检查米粉生产企业时，一些正规米粉生产企业对该局米粉生产专项整治所取得的成效给予高度评价。
米粉是广东人喜爱的区域特色食品。因为其生产加工门槛低，导致一些生产卫生条件差，设备简陋，从业人员素质低的小作坊蜂拥进入米粉生产行业，造成广州米粉市场无序
竞争的局面。
为此，广州市质量技监局开始进行全市米粉质量整治专项工作，主要对无证照米粉生产加工点坚决取缔，对证照齐全企业加大帮扶力度。去年以来，广州市质量技监局区别不同的情况，结合地方特色，对有规模的米粉生产企业进行帮扶。
根据这一监管思路，广州市质量技监局紧紧围绕既要管好，又要便民的原则，结合本辖区食品生产加工小作坊的特点，从摸清食品生产加工小作坊的数量、产品品种、基本生产条件、质量安全状况等基本情况入手，主要从改善环境，提高企业生产条件，建立制度，提高企业质量管理水平，为特色米粉食品制定《广州市湿米粉（河粉）技术规范》等几个方面提高行业整体质量水平。
目前，广州市100多家小米粉企业被淘汰出局，实现了企业按照《广州市湿米粉（河粉）技术规范》加工生产，一本技术规范手册，使整个米粉行业得到有效整治。 作者：沈扬眉 记者沈 洪
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